Diana Rattray
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Disse dejlige smagende kyllingebryst broiled til perfektion i ovnen og serveres derefter med den smagfulde citron- og smørsaus. Kyllingen laver et let og let måltid, der passer ind i næsten enhver måltidsplan eller diæt. Server kyllingen med varm kogt ris, quinoa, bagt eller potetmos eller nudler. Eller, hvis du følger en keto- eller lavkarbo-diæt, server kyllingen med blomkål ris eller mos blomkål. Tilsæt en sidesalat eller en grøn grøntsag til et tilfredsstillende hverdagsmåltid. Bruxelles spirer, grønne bønner og engelske ærter er fremragende muligheder.
Opskriften skaleres op til en større familie- eller middagsselskab.
ingredienser
- 4 kyllingebryst halvdele (udbenet)
- 2 spsk olivenolie (mere eller mindre efter behov)
- Kosher salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- 4 spsk smør
- 1 1/2 spsk citronsaft
- 1/2 tsk citronskum
- 2 grønne løg (hakket, hvid og lysegrøn adskilt fra mørkegrøn)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Valgfrit: 1 tsk persille (frisk, hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Placer ovnstativet ca. 5 til 6 inches under slagtekyllingelementet, og forvarm derefter slagtekyllingen. Line en bagepande eller en slagtekyllingpande med folie, og anbring et rack i gryden. Olie stativet.
Klapp kyllingebrystene med papirhåndklæder til tørring. Læg et kyllingebryst mellem to lag plastfolie og pund forsigtigt med en kødpalle eller en anden type tung genstand (f.eks. En kavlen, dåse grøntsager, en tung stegepande eller gryde osv.) Til tynd til en jævn tykkelse. Gentag med de resterende kyllingebryst. Hvis kyllingebrystene er store, kan du alternativt skære dem vandret for at fremstille 2 koteletter.
Diana Rattray
Arranger kyllingebrystene på det olierede slagtekyllingestativ. Gnid kyllingen med olivenolie og drys let med salt og peber.
Diana Rattray
I en gryde skal du kombinere de resterende ingredienser; anbring gryden over medium varme og kog op. Sænk varmen til lav, og lad den småkoke i ca. 30 sekunder. Smag og tilsæt salt og peber efter behov. Sæt til side.
Diana Rattray
Brok kyllingen i ca. 12 til 15 minutter og drej halvvejs gennem tilberedningstiden. Drys hvert kyllingebryst med cirka 1 tsk af citronsmørblandingen ca. 1 minut, før den er færdig.
Diana Rattray
Server kyllingebrystene med den resterende citronsmørsaus, og drys med de grønne løgtopper og hakket persille, hvis du bruger det.
Tips
- Afhængig af kyllingebrysternes størrelse og tykkelse kan tilberedningstiderne variere. For at sikre, at kyllingen ikke er undercooked eller overcooked, skal du kontrollere den med et øjeblikkeligt læst termometer indsat i midten af de tykkeste stykker. Den minimale sikre temperatur - ifølge USDA - for kylling er 75 ° C. Pund forsigtigt kyllingebrystene for at undgå at rive kødet. Hvis du ikke har plastfolie, skal du bruge en fødevarepose. Læg et kyllingebryst i posen og bank det forsigtigt. En serverende del af kyllingen er ca. 4 ounces, så planlæg om omkring 5 til 6 ounces kyllingebryst til hver voksen.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt tangy-smag til sauceblandingen med en spiseskefuld eller to af drænet hakkede kapers.Til urtetoner til sausen med 1 til 2 tsk friske hakkede timianblade eller basilikum.
Opskrifttags:
- citron
- smør sauce til kylling
- Hovedretter
- amerikansk
