Kirbylng / E + / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 4 til 5 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 599 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 59g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 5 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 599 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 31% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Natrium 251 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 59g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis denne opskrift inspirerer dig til at bruge din trykkomfur oftere, kan du prøve den på trykskabens artiskokker. Chancerne er, at du finder ud af, at trykkogning er hurtig, nem og praktisk.
Nødvendigt køkkenudstyr: Medium eller stor tryk komfur (en til at prøve: WMF Perfect Plus tryk komfur), kokkemaskine, skærebræt, grøntsagsskræler, flydende målekop, måleske
ingredienser
- 2 pund bryst (overskydende fedttrimmet)
- Kosher salt og sort peber
- 8 ounces perle løg, (skrælede, eller brug frosne perler løg, optøet)
- 1 3/4 pund små røde kartofler (ikke-flåede, kvartede)
- 3 store gulerødder (skrælede og skåret i 1-tommers stykker)
- 1 tørret laurbærblad
- 1/2 kop lav-natrium oksekød lager
- 2 spsk balsamico eddike
Trin til at gøre det
Krydre brystet på begge sider generøst med salt og peber. Anbring det i gryden på en mellem- til stor komfur. Tilsæt løg, kartofler, gulerødder og laurbærblad. I en skål eller en målekop skal du kombinere oksekødbestanden og balsamicoeddik. Hæld oksekødblandingen over bryst og grøntsager i gryden.
Lås trykskogens låg på plads og opvarm gryden på høj varme, indtil der opnås højt tryk. Juster temperaturen for at opretholde trykket og kog i 1 time.
Fjern gryden fra ovnen, og lad sidde, indtil trykket frigøres naturligt, før låget åbnes. Bemærk: Du kan også bruge hurtigfrigørelsesmetoden til at frigive tryk fra komfuret, men hvis du har tid til at vente, hjælper den naturlige frigørelsesmetode med at holde kødet mørt.
For at servere, skiver brystet i stykker over kornet og overføres til et fad. Anbring grøntsager omkring brystet på fadet. Sil om ønsket væsken, der forbliver i gryden, og brug den som en sauce eller sauce.
Opskrifttags:
- Bøf
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
