burwellphotography / Getty Images
- I alt: 37 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 988 | Kalorier |
| 97 g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 26g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 988 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 97 g | 124% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 79 mg | 26% |
| Natrium 713 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Knasende sneærter, også kaldet mangetout i Kina, er en væsentlig del af det kinesiske køkken. I denne opskrift kombineres de pænt med øm, delikat marineret kylling for at lave en let omrøring med kinesiske smag. Dette er helt sikkert et hit.
ingredienser
- 3/4 kyllingekød (udbenet, hudløs kyllingebryst er god)
- 1 kop sneærter (mangetout)
- 1/4 til 1/2 tsk salt (som ønsket)
- 1 1/2 kop jordnøddeolie (eller vegetabilsk olie, canola er godt)
- For marinaden:
- 1 spsk let sojasovs
- 1 1/2 tsk risvin (eller tør sherry)
- 1/2 tsk sesamolie
- 1 1/2 tsk majsstivelse
- For saucen:
- 1/3 kop vand
- 1 1/2 spsk østerssauce
- 1 1/2 tsk risvin (eller tør sherry)
- 1/2 tsk sukker
- 1 tsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær kyllingekødet i store terninger. Tilsæt marinadeingredienserne, tilsæt cornstarch sidste. Mariner kyllingen i 20 til 30 minutter.
Mens kyllingen marineres, skal du tilberede sauce og ingredienser. I en lille skål skal du kombinere sovsingredienserne og piske ind i majsstivelsen. Streng sneærterne, skyl og klap tør med papirhåndklæder.
Opvarm wok og tilsæt 1 1/2 kop olie. Når kyllingen er varm, tilsættes kyllingeblokkene. Blancher den varme olie i cirka 30 sekunder ved hjælp af en spatel eller lange spisepinde til at adskille kyllingebærene. Fjern kyllingeblokkene og tøm den.
Fjern alle undtagen 2 spsk olie fra wok. Tilsæt saltet. Tilføj sneærterne. Rør om, indtil sneærterne bliver lyse grønne (ca. 2 minutter).
Tilsæt kyllingen tilbage i gryden. Giv saucen en hurtig omrøring, og tilsæt den midt i woksen, omrør hurtigt for at blive tykkere.
Når saucen tykner, blandes alt sammen. Varm igennem og server varmt.
Opskrifttags:
- Kylling
- Hovedretter
- asiatisk
- familie middag
