Flettet landmand ostebrød. Elizabeth Yetter
- I alt: 2 timer 40 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 2 brød (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 74 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Har du nogensinde ønsket at prøve forskellige oste i dine brødopskrifter? Hold ikke tilbage - eksperiment! Denne opskrift bruger landmand ost, en semi-blød ost med en mild smag, der kan smages i brødet. De flettede brød har en sej skorpe og et rigt blødt centrum. Dette er et fantastisk snacksbrød og er godt til picnic og gave.
ingredienser
- 1 kop mælk
- 1 spsk smør
- 1 kop varmt vand (100 grader F)
- 2 pakker aktiv tørgær (1/2 ounce)
- 2 spsk sukker
- 2 tsk salt
- 1 kop bondesost, strimlet
- 5 kopper brødmel, ca.
Trin til at gøre det
I lille gryde, varm mælk og smør, indtil smør er smeltet. Bortset til varm (100 grader F). Tilsæt vand i en lille skål. Rør gær ind, indtil den er opløst. Tilsæt varm mælk og smør i en stor skål. Tilsæt gærvand. Røre rundt. Rør sukker, salt og 2 kopper mel i. Når dejen er glat, blandes den strimlede bondesost i. Fortsæt med at blande mel indtil der er dannet en stiv dej. Vend dejen ud på melet bræt og begynd at ælte det resterende mel ind, indtil dejen er fast og glat, ikke klæbrig.
Læg dejen i smurt skål. Vend, så også dejtoppen smøres. Dæk og lad hæve på et varmt, trækfrit sted i cirka 1 time eller indtil dobbelt størrelse. Stik dejen ned og æltes i cirka 1 minut. Opdel dejen i halvdelen og sæt den ene halvdel tilbage i skålen.
For at oprette en flettet brød, opdele dejen i 3 lige store stykker. Arbejd hvert stykke med dine hænder til at danne et langt reb, cirka 15 inches i længden. Knip enderne af de 3 dejtav sammen og flet dejen tæt. Nypen ender sammen igen. Gentag for det andet brød.
Forvarm ovnen 375 grader F. Smør og drys gul majsmel på to bageplader. Læg hvert brød på en bageplade, dæk, og lad det hæve på et varmt, trækfrit sted i ca. 30 minutter eller indtil dobbelt størrelse. Børst æggehvide på hvert brød. Drys med valmuefrø. Bages ved 375 grader F i cirka 40 minutter, eller når brød lyder hult, når du banker på brødpladen. Fjern det fra varmen og lad det køle af på stativet.
Tips til brødbakning:
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift.
Du kan bruge mejerismør, vegansk smør eller forkortelse i denne opskrift.
Opskrifttags:
- brød
- tilbehør
- amerikansk
- picnic
