Granen spiser / Anastasiia Tretiak
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 105 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 105 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 365 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kombiner bok choy og shiitake-svampe, der er omrørt i en hvidløgssamsaus til en sund vegetarisk grøntsagsoprørsopskrift. Hvis du kan lide bok choy eller bare vil prøve en simpel bok choy stir-fry opskrift, er dette en enkel at prøve. Vi kan også godt lide at lave mad med baby bok choy, som er mindre end bok choy i fuld størrelse, men har en lignende smag og er praktisk talt udskiftelig med almindelig bok choy. Det er lidt mere bud, så det har brug for lidt mindre tilberedningstid.
Denne bog choy og champignon-vegetabilsk omrøres-opskrift er både vegetarisk og vegansk. Hvis du også har brug for at det er glutenfrit, skal du kontrollere ingredienserne i din vegetabilske bouillon (nogle mærker er glutenfrie og andre ikke), eller lav dine egne. Du bliver også nødt til at bytte sojasovs ud efter en glutenfri erstatning som tamari, Nama Shoyu eller endda Braggs flydende aminos eller kokosnød-aminos. Alle de resterende ingredienser, inklusive svampe, boy choy, ingefær og sesamolie er glutenfri.
Vegetabilske stir-fries er en hurtig og nem vegetarisk og vegansk middagside, som de fleste mennesker nyder (med eller uden tofu), og derfor burde de virkelig være en del af enhver vegetarisk koks repertoire. Hvis du ikke allerede har et par vegetabilske stir-fry-ideer i din regelmæssige rotation, kan du tjekke nogle af disse lette vegetabilske stir-fry-opskrifter, eller gennemse disse tofu-stir-fry-ideer.
ingredienser
- 3 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 kop shiitake-svampe (skiver ELLER 1/2 kop skiver med shiitake-svampe og 1/2 kop skiver med knivskiver)
- 2 tsk rapsolie eller anden olie med høj varme
- 1 spsk sojasovs (eller brug tamari eller Nama Shoyu eller en anden erstatning for at holde den glutenfri)
- 1 bok choy (hakket, eller 2 til 3 babybok choy, hvis du foretrækker det)
- 5 til 6 løgter eller grønne løg (skiver)
- 1/4 kop vegetabilsk bouillon
- 2 tsk frisk ingefær (hakket eller revet)
- 2 tsk sesamolie
- 2 spsk sesamfrø (valgfrit)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sauter hvidløg og svampe i olie i 3 til 5 minutter, tilsæt derefter sojasovs, bok choy og scallions, og kog i et par minutter til.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Reducer varmen til medium-lav, og tilsæt vegetabilsk bouillon og ingefær. Larm i yderligere 3 til 5 minutter.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Til sidst omrøres sesamolien og den valgfri sesamfrø og fjernes fra varmen.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Server din bok choy og champignon omrøres varm over ris, quinoa, israelsk couscous, nudler (der skal være en lille smule sauce) eller bare nyd det, som det er som en simpel grøntsagssideskål. Eller tilføj noget stegt eller bagt tofu for at tilføje protein og gøre det til en hovedret.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- kinesisk
- familie middag
