Leah Maroney
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 dusin pandekager (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 154 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 dusin pandekager (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 154 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 273 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vær en brunchtidsmester med disse smukke blåbær-ricotta-pandekager!
Hvem vidste, at ricottaost kunne lave en grundlæggende pandekageopskrift så forhøjet og elegant? Disse pandekager er søde, smukke og lækker fluffy. Det handler om de enkle og perfekte ingredienser! Friske æg, blåbær i sæsonen og det at købe en rigtig dejlig ricottaost skaber en fantastisk skål (vi har lyst til Ina, når vi siger det). Tilsæt nogle friske citronskaller, og du har zesty, søde, dekadente pandekager!
Disse pandekager er virkelig lette at blande sammen og er så meget bedre end nogen æskeblanding. Du kan erstatte blåbær med anden frugt, men der er noget så fantastisk ved at blande citron sammen med blåbær!
Den super let, hjemmelavede citronsirup komplimenterer de tangy vilde blåbær og de bløde, fluffy pandekager så pænt.
Pisk sammen mini-versioner af disse pandekager til en fancy brunch, eller lav et parti af dem til en dekadent morgenmad i sengen til din skat!
ingredienser
- 1 æg
- 1 3/4 kopper mælk
- 1/2 kop ricottaost
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 1/2 kop mel
- 3 tsk bagepulver
- 2 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vanille
- 1 kop blåbær (friske eller frosne)
- 1 citron (zest og juice)
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk mælk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm op en støbejerns-tallerken eller gryden på medium varme, inden du begynder. Sørg for, at det bliver rart og varmt, inden du begynder at tilberede pandekagerne.
Pisk ægget, mælken, ricottaosten, citronskallen, vaniljen og smeltet smør sammen i en stor målekop.
Pisk mel, bagepulver og salt i en separat skål. Tilsæt gradvis den våde blanding i den tørre blanding. Dejen bliver lidt klumpet. Lad det sidde i cirka fem minutter. Tilsæt lidt mere mælk, hvis den er for tyk, hvis den er for tyk.
Tilsæt en generøs mængde smør til tallerkenen, og sænk derefter varmen til en medium-lav temperatur. Spe store cirkler af dej på tallerkenen. Kog på bagepladen i et par minutter, tilsæt blåbær til hver pandekage, og vend, mens du koger et par minutter til på den anden side. (En god tommelfingerregel er at vente, indtil boblerne holder op med at poppe og reformere på den rå side af dejen, inden de vælter.) Hold pandekagerne varme i en ovn på 200 F, mens de resterende kager koges.
Pisk sammen citronsaft, pulveriseret sukker og mælk i en lille skål. Hvis det er for tyndt, tilsættes lidt mere pulveriseret sukker. Hvis den er for tyk, tilsættes lidt mere mælk! Opvarm let om ønsket. Drys sirupen over pandekagerne og server varm!
God fornøjelse!
Tips
- Hold pandekagerne varme i en ovn på 200 F, mens du laver de resterende pandekager. Du kan også fryse de resterende pandekager på en stor bageplade. Når de er frosset, skal du placere dem i en stor ziplock-taske. De er super velsmagende genopvarmet i brødristeren!
Opskrifttags:
- blåbær
- morgenmad
- amerikansk
- sommer
