Patricia Toth McCormick / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 12 figner (3 til 4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 242 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 figner (3 til 4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 242 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 21 mg | 7% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Calcium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Smagkombinationen af dybt sød figner og skarpt skarp blå ost er en af disse overraskende perfekte match-ups, hvor modsætninger tiltrækker som to puslespil. Vi kan godt lide at bruge en blødere, cremet blå ost som gorgonzola dolce til den strukturelle lighed, men enhver blå ost fungerer. Stærkere, smuldrende har også en sjov effekt. Det er en fantastisk måde at bruge små biter af blå ost på, du måtte have tilbage fra en fest eller en anden opskrift.
ingredienser
- 12 fig
- Blå ost på 1/4 pund (Gorgonzola, Roquefort, Stilton eller enhver sort)
- Valgfrit: rapsolie
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær en lodret spalte på siden af hver fig.
Sæt ca. 1/2 tsk blå ost i. Større figner kan naturligvis indtage mere ost; mindre figner holder mindre.
Varm en stor stegepande over medium-høj varme, sprøjt eller børst fignerne med en neutral-smagende olie som raps, og kog dem i panden, drej dem efter behov, indtil de er let brunede på alle sider. Osten bliver fin og smeltet også lidt på denne måde.
Tips
- Figen er bedst at bruge, når de er meget modne, lidt bløde i stedet for faste. Hvis du har figner, der ikke er helt klar, så brug opvarmningsmetoden, da den blødgør dem og tilføj en smule karamellisering. Når du planlægger, hvor mange figner der skal fyldes, skal du tælle cirka fire pr. Person. Du kan hurtigt fylde figner som en kold forretter og servere dem på den måde. Eller du kan varme dem op til en varm forretter. Svine kan fyldes flere timer forud for tiden, hvis du vil og køle dem. Disse figner smager bedst ved stuetemperatur (ikke kølet), så tag dem ud af køleskabet en halv time før servering, hvis du har forberedt dem i forvejen. Disse blå oste-fyldte figner parrer sig godt med Champagne eller enhver sprød, tør hvidvin.
Opskriftsvariationer
- Som et alternativ til stegning, kan du placere dem på en kogepande og stege dem kort for at smelte osten og blødgøre dem. Du kan også tilføje et duskregn honning eller balsamicoeddik (eller begge dele). Det vil omdanne det fra fingermad til en, der har brug for en gaffel, og sørg for at servere den med servietter, da der helt sikkert er nogle klæbrige fingre. Mens blå ost skal tilføje mange smag, kan du tilføje et par flager til efterbehandling salt og en smule friskmalet sort peber til endnu mere pop.
Opskrifttags:
- fig
- appetitvækker
- amerikansk
- parti
