gchutka / Getty Images
- I alt: 39 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 14 minutter
- Udbytte: 24 portioner (48 cookies)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 254 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner (48 cookies) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 254 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 21% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse cookies er utrolige og muligvis de bedste nogensinde! Da disse cookies bages ved en lavere temperatur end almindelige chokoladechip-cookies, har de en meget jævn struktur og sprødhed. Hvis du spiser dem med det samme, er de sprøde og seige. Hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder, bliver de bløde og seige. Brug forresten ikke selv stigende mel i denne opskrift, ellers vil cookies aldrig sættes og vil være grødet.
Den formede hvide chokolade og havregryn leverer det, som madforskere kalder "fint opdelte faste stoffer" i dejen. Disse partikler fungerer som emulgatorer, hvilket gør kagerne cremede med en smule sejhed og knas. Dette og den lavere bagetemperatur, sammen med en æggeblomme minus den hvide, giver disse cookies den perfekte struktur.
Server dem varme med et glas kold mælk til den mest fantastiske snack efter skoletid. Du kan lave en batch og fryse dejen, så cookies ikke alle spises på én gang. Bare bag dem fra frossent, tilsæt et par minutter til bagtiden, indtil cookies er meget lys guld og bare sat.
ingredienser
- 1 kop smør (blødgjort)
- 1 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk vanilje
- 2 æg
- 1 æggeblomme
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop hvid chokolade chips
- 2 1/4 kopper mel
- 1 tsk natron
- 2 kopper chokolade chips (semi-søde)
- 1 kop chokoladechips (mælk)
- Valgfrit: 1 kop cashewnødder (saltet, hakket)
Trin til at gøre det
I en stor skål skal du kombinere smør, brunt sukker og sukker og slå, indtil det er glat og fluffy. Tilsæt vanille, æg og æggeblomme og bland godt.
I en blender eller foodprocessor skal du kombinere havregryn og hvid chokoladechips. Slib, indtil partiklerne er meget fine.
Rør havregrynblandingen i smørblandingen sammen med mel og bagepulver. Rør chokoladechips og cashewnødder (hvis du bruger), indtil de er blandet. Dæk og afkøl dejen i mindst 2 timer før bagning.
Forvarm ovnen til 325 ° F. Slip dejen af afrundede spiseskefulde på pergamentpapir foret cookie ark. Bages i 12 til 16 minutter, eller indtil cookies er brunet rundt om kanterne og er indstillet.
Skub pergamentpapiret ud af cookiearket på køleborde og lad det køle af. Skræl derefter cookies fra papiret og opbevares i en lufttæt beholder.
Opskrifttags:
- chokolade
- småkager med chokoladestykker
- dessert
- amerikansk
