Spruce Eats / Katarina Zunic
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 70 minutter
- Udbytte: 10 skåle (10 portioner)
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
209 | Kalorier |
7g | Fed |
22g | Carbs |
14g | Protein |
Næringsfakta | |
---|---|
Portioner: 10 skåle (10 portioner) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 209 |
% Daglig værdi* | |
Samlet fedt 7g | 9% |
Mættet fedt 2g | 10% |
Kolesterol 104 mg | 35% |
Natrium 768 mg | 33% |
Samlet kulhydrat 22g | 8% |
Diætfiber 2g | 7% |
Protein 14g | |
Calcium 49 mg | 4% |
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Beef Consommé er en solid, fyldig bouillon. For den bedste smag, brug kalvekød, der er hjemmelavet. I en klemme kan du bruge butikskøbt oksekød. Kvisten med timian er valgfri, men tilføjer en dejlig urtehals.
ingredienser
- 1 spsk sort peberkorn (knust)
- 4 æggehvider
- 4 æggeskaller (knust)
- 3 romatomater (kvartet)
- 4 ribber selleri (grovhakket)
- Halvkøllet jordbundskød (mørbrad)
- 1 kvist timian
- 2 tsk salt
- 6 kopper kalvekødbestand (eller oksekødbestand)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pisk peperkorn, æggehvider og æggeskaller, indtil blandingen bliver skummende.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pulser sammen tomater, selleri og malt oksekød et par gange i en foodprocessor.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Kombiner kalvekød- eller oksekødbestand, blanding af vegetabilske oksekød, ægblandingen, timian og salt i en stor lagerpotte og kog op under omrøring konstant.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Reducer varmen, og lad det simre uden omrøring i 30 til 40 minutter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Fjern det fra varmen og sil gennem en finmasket sigte foret med et dobbelt lag med osteduk. Kast indholdet af sigte og salt bouillon, hvis det ønskes.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveres varmt i en skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- fransk
- fødselsdage