Michael Paul / Getty Images
Madlavningsmetoder inden for kulinarisk kunst er opdelt i to kategorier:
Fugtig madlavning
Fugtige varmekogningsmetoder inkluderer alle teknikker, der involverer madlavning med fugtighed - hvad enten det er damp, vand, lager, vin eller anden væske. Tilberedningstemperaturer er meget lavere - hvor som helst fra 140 F til højst 212 F, fordi vand ikke bliver varmere end det. Eksempler på tilberedningsmetoder til fugtig varme inkluderer:
Udskæringer af køddiagrammer
Er du nysgerrig efter de forskellige primære udskæringer af oksekød, svinekød eller lam? Disse diagrammer viser de grundlæggende stykker kød, samt opskrifter og tilberedningsmetoder til hver enkelt:
Tilberedningsmetoder 101
