Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 31 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Kog: 1 min
- Udbytte: 18 portioner
Bananbrød-trøfler er lavet af bananbrød, så de smager som bananbrød. Disse fugtige bittestore slik er dyppet i chokolade og toppet med en knivspids af hakkede pekannødder til en lækker godbid, der er god som en eftermiddags snack eller en efter middags dessert. Du kan bruge enten hjemmelavet eller butikskøbt bananbrød til denne opskrift.
ingredienser
- 12 oz bananbrød (ca. en 9x5 tommer brød)
- 1/2 til 1 kop frosting (tilberedt vanilje eller flødeost sort)
- 1 lb chokoladesandcoating (mælkechokolade)
- 1/4 kop pekannødder (finhakket)
Trin til at gøre det
Smuld bananbrødet i en stor skål, og arbejd det mellem dine hænder, indtil det er i små stykker.
Tilsæt 1/2 kop frosting i skålen og omrør den med en gummispatel, indtil blandingen er godt kombineret. Det skal være meget fugtigt og holdes sammen, hvis du klemmer en kugle af det mellem fingrene, men ikke for vådt eller fedtet. Afhængigt af strukturen på dit bananbrød, kan det være nødvendigt at tilføje op til 1/2 kop mere frosting for at få det til den ønskede konsistens.
Brug en lille cookie eller candy scoop, øs ud små 1-tommers kugler med slik og rull dem mellem dine håndflader, indtil de er runde. Læg trøflerne på en bageplade dækket med vokspapir, og køl dem ned, indtil de er kølet. De bliver ikke hårde, men de løber sig lidt op. Trøflerne kan laves på forhånd og opbevares dækket i køleskabet i flere dage, indtil du er klar til at dyppe dem.
Når du er klar til at dyppe dem, skal du placere slikbelægningen i en medium skål med mikrobølgeovn og mikrobølgeovn, indtil den er smeltet, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Rør, indtil belægningen er smeltet og glat.
Brug dyppeværktøjer eller en gaffel til at dyppe en kugle i den smeltede slikbelægning. Fjern det fra belægningen, og lad det overskydende dryppe tilbage i skålen. Udskift den dyppede trøffel på bagepladen. Top det med en knivhakket pekannødder, mens belægningen stadig er våd. Gentag med de resterende bananbrødkugler.
Køl trøflerne for at indstille belægningen helt, ca. 20 minutter. Disse bananbrødtrøfler serveres bedst ved stuetemperatur og kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Opskrifttags:
- Truffel slik
- cookies og slik
- amerikansk
