Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- I alt: 73 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 63 min
- Udbytte: 4 skiver
Bruschetta er en antipasto, der stammer fra Italien. Traditionelt var det en måde at redde brød på, som blev uaktuelt. Opskriften her afspejler den traditionelle version, men variationer kan også indeholde grøntsager, kød, bønner og ost. Du skal blot udelade parmesanosten for en vegansk mulighed. For en førsteklasses smag, brug en moden organisk tomat af god kvalitet og din bedste eddike og olivenolie. Bruschetta fungerer godt som enten en forret eller en festmad.
ingredienser
- 1 pund friske tomater (terninger)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 3 spsk frisk basilikum (hakket)
- 2 spsk balsamico eddike
- 1/4 kop olivenolie
- 1 baguette (skiver)
- 1 spsk olivenolie (til børstning af brød)
- Valgfrit: 1 fed hvidløg (til at gnide brød)
- Valgfrit: 1/4 kop parmesanost
Trin til at gøre det
Kast forsigtigt tomater, hvidløg, persille, basilikum, eddike og olivenolie og lad marinere i mindst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 400 F.
Hvis du bruger hvidløg, skal du skive en stor hvidløgfedd i to og gnide på hver side af brødet. Pensle det skiver brød med olivenolie på begge sider, og læg det på en bageplade. Bages i bare et par minutter, indtil brød er let ristet.
Top hver brødskive med en skefuld af tomatblandingen, og drys eventuelt frisk revet parmesanost.
Opskrifttags:
- brød
- Bruschetta
- appetitvækker
- italiensk
