Granen
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 60 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 60 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mens mange mennesker køber græskar rent til dekoration, kan disse kalebasser også lave lækre side retter og desserter. Bagt græskar laver en fantastisk sideskål med den enkle tilsætning af smør, salt og peber. De fleste græskaropskrifter begynder med en græskarpuré, som er let at finde i en dåse i supermarkedet, men da det er let at tilberede din egen, hvorfor ikke lave en bagt græskarpuré, mens friske græskar er i sæsonen?
Husk, at ikke alle græskar kød er lyse orange som den dåse puré. For eksempel har en sort kaldet "græskarpai" gult kød og sødere smag end det dåse. En vigtig kendsgerning at huske er, at mindre græskar foretrækkes til bagning, mens større er bedre til udskæring.
ingredienser
- 1 (2- til 4 pund) frisk græskar
Trin til at gøre det
- Vælg mindre græskar, der vejer 2 til 4 pund til spiseformål. Alt for store græskar er tendens til at være tørre og tærede. En isskovler er et nyttigt værktøj, når frø og membran fjernes inde i græskar.
- Tilføjelse af krydderier skaber en række forskellige smagsoplevelser til dit rensede græskar. For at lave en velsmagende græskarpuré, tilsættes smør, salt og peber efter smag til græskarpureen. Hvis du gerne vil have en sødere sidefat, skal du tilføje lidt brunt sukker. Denne skål er en fantastisk menupunktforbindelse med potetmos (og er sundere). Til en græskarpastepure tilsættes kanel, muskatnæg, nelliker og brunt sukker til græskarpureen. Krydderiblanding krydderiblanding kan erstatte krydderierne, hvis du ønsker det.
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F.
Skær græskaret af.
Granen
Skrab strenge membraner og frø ud. (Reserver frø for at fremstille ristede græskarfrø, hvis det ønskes.)
Granen
Skær græskar i store stykker.
Granen
Anbring græskarstykkerne i en stekepande, og hæld 1/2 kop vand i bunden af gryden.
Granen
Dæk med folie.
Granen
Bages 45 til 60 minutter, eller indtil græskar er blødt og let gennemboret med en gaffel.
Granen
Lad køle af, indtil du komfortabelt kan håndtere det. Skrab derefter den bløde papirmasse fra huden i en foodprocessor eller en kraftig blender. Kasser huden.
Granen
Impuls indtil jævnt udrenset.
Granen
Genopvarm, hvis der serveres øjeblikkeligt eller køles i køleskab og anvendes inden for 3 dage. Græskarpure kan også fryses i en lufttæt beholder eller posen med lynlås i 10 til 12 måneder.
Tips
Opskriftsvariationer
Opskrifter ved hjælp af græskarpuré
Græskarpuré er muligvis bedst kendt for hovedingrediensen i græskarpai, men denne grøntsag kan indarbejdes i så mange andre opskrifter, fra suppe til pastasauce til pandekager. Brug din hjemmelavede græskarpuré til at lave en bedre end Starbucks græskar krydderelatte, en græskar krydret queso-dukkert (perfekt til fodbold til efteråret), eller endda en vegetarisk lasagne med tre ost, en stor skål, som hele familien vil elske.
Sådan udskiftes og måles græskar efter opskrifterOpskrifttags:
- græskar
- græskarpuré
- tilbehør
- amerikansk
