Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 1/2 pund (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 493 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 44g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 pund (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 493 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 308 mg | 103% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Calcium 171 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Forbered denne let bagt fisk med kuller, havkat, tilapia, pollock, torsk, skrubbe eller andre milde fiskefileter. Panko-krummerbelægningen holder fiskefileterne sprøde, og ovnen gør madlavning til en leg i dette lette og velsmagende alternativ til stegt fisk.
Panko-krummer er specialiserede brødkrummer, der holder deres form og sprøde. De unikke brødkrummer stammer fra Japan, og de nyder nu verdensomspændende popularitet, fordi de absorberer mindre fedt eller olie end almindelige brødkrummer. Panko-brødkrummer er et fremragende valg til alle slags anvendelser, ikke kun til stegte fødevarer, men som en gryderet topping eller fyldstof til kødlaff og kødboller. Hvis du ikke har panko-krummer, skal du gerne erstatte ristede brødkrummler, knust melba-toast eller krakkermel.
Server den sprøde bagt fisk med citronkiler og remouladesaus eller tartarsaus på siden sammen med coleslaw og pommes frites eller ristede kartofler.
ingredienser
- 1 1/2 kilo fiskefileter (f.eks. Kuller, torsk, havkat, pollock eller lignende mild hvid fisk)
- Kosher salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- 1 kop panko-brødkrum (ikke-sunde)
- 2 spsk persille (finhakket)
- 1/4 kop altmel
- 2 store æg (eller 1/2 kop ægerstatning)
- 1 tsk Cajun krydderier (eller kreolsk)
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 citron
- Valgfrit: tartarsaus eller remouladesaus (til servering)
Trin til at gøre det
- Tilsæt 1/4 teskefuld cayennepeber, lidt Sriracha-sauce eller en strejf af din foretrukne hot-peber-sovs til ægblandingen for yderligere krydret smag. Udskift Cajun- eller Creole-krydderierne med en krydret saltblanding eller saltfri krydderi. fiskefileter let med hvidløgspulver sammen med salt og peber. Føj 1/4 kop revet parmesanost til panko-brødkrummene.
Opvarm ovnen til 425 F.
Line en fældet bageplade med aluminiumsfolie eller pergamentpapir og sprøjt den derefter med nonstick kogespray.
Granen
Skær fiskefileterne i 6 ounce portioner.
Drys begge sider af fiskestykkerne med salt og frisk malet sort peber.
Granen
I en bred skål skal du kombinere panko-krummer og persille.
Granen
Læg melet i en bred, lav skål.
Granen
Pisk æg eller ægerstatning med Cajun-krydderier og mayonnaise i en anden skål.
Granen
Dyp fiskefiletene i det almindelige mel, og overtræk hvert stykke grundigt.
Granen
Dyp de melovertrukne fileter i æggeblandingen, og overtræk dem derefter med panko-krummeblandingen, og tryk let for at hjælpe krummer vedhæft sig fisken. Gentag med de resterende fisk.
Granen
Anbring den krummerbelagte fisk på den forberedte bageplade.
Granen
Bages i cirka 16 til 20 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel. Tiden i ovnen afhænger af tykkelsen, så juster for meget tynde eller meget tykke fiskefileter.
Granen
I mellemtiden skæres citronen i fire kiler.
Granen
Server de bagte fiskefileter med citronkiler og tartarsaus eller remouladesaus.
Variationer
Opskrifttags:
- fisk
- bagt torsk
- Hovedretter
- syd-
