Diana Rattray
- I alt: 24 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 12 til 15 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 15 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 244 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 341 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse lette, bagte cranberry-donuts giver en fantastisk sød morgenmadsgodt - de er perfekte til efterårs- og vinterferie morgen. De bagte donuts kommer fugtige og kageagtige ud, og glasuren er fantastisk. Plus, de er mindre i fedt end de mere typisk stegte donuts. De kan endda serveres som en dessert!
Brug fint hakkede friske eller frosne tranebær i donuts sammen med nogle orange skaller.
Opskriften laver omkring 12 til 15 store donuts eller ca. 2 til 2 1/2 dusin mini donuts. Lav en dobbelt batch af disse donuts og frys dem (glaseret eller uglaseret). Se opbevarings- og fryseanvisning under opskriften.
ingredienser
- Donuts:
- 2 kopper mel til alle formål (9 ounces)
- 1 kop granuleret sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 store æg
- 2/3 kop mælk
- 5 spsk smør (smeltet)
- 2 tsk orange zest (fint revet)
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop tyttebær (friske eller frosne, finhakket)
- Orange glasur:
- 1 1/2 kop sukker til konditorer
- 3 spsk frisk appelsinsaft (eller mere, efter behov for konsistens)
- 1 tsk orange zest (fint revet)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F.
Spray doughnutsskåle med nonstick madlavning eller bagespray.
I en medium skål skal du kombinere mel, kornet sukker, bagepulver og salt. Bland grundigt med en visp eller ske.
Pisk æggene sammen med mælken, smeltet smør, 2 teskefulde appelsinskall og 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt i en stor blandeskål.
Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding sammen med de finhakkede tranebær. Bland lige indtil ingredienserne er fugtet.
Hæld dejen i hulrummet i donut pander, fyld cirka halvt fyldt. Alternativt kan du hælde dejen i en plastikopbevaringspose, afskær et lille stykke hjørne og rør dejen i gryden.
Bag donuts i ca. 10 til 12 minutter (ca. 7 til 9 minutter for mini donuts), eller indtil en tandstikker kommer ud, når den indsættes i en doughnut.
Lad donuts afkøle i cirka 5 minutter, og fjern dem derefter forsigtigt til et reol for at køle helt af.
Orange glasur
Saml ingredienserne.
Sigt konditorenes sukker i en medium skål. Tilsæt 3 spsk appelsinsaft, appelsinskest og vaniljeekstrakt. Visp til blanding. Tilsæt mere appelsinsaft til en tyndere glasur, hvis det ønskes.
Dyp toppe af donuts i glasurblandingen eller spred det på donuts med en ske eller en spatel.
Placer de glaserede donuts tilbage på stativet, og lad stå, indtil toppe er tørre og sat.
Tips
Hakk frosne tranebær, der er optøet, i en lille spiseknopper eller foodprocessor.
Opbevar donuts, adskilt med ark eller vokspapir, ved stuetemperatur i ca. 2 dage eller i køleskab i 6 til 7 dage.
For at fryse donuts (glaseret eller uglaseret) skal du placere dem på en bageplade. Læg bagepladen i fryseren. Når donuts er frosset fast, skal du pakke dem i folie eller lægge dem i små fryseposer, hvor du presser så meget luft ud som muligt. Frys i op til 3 måneder. Tø frosne donuts i køleskabet, eller varm dem i mikrobølgeovnen i et par sekunder.
Opskrifttags:
- tranebær
- morgenmad
- amerikansk
- anden juledag
