Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 portioner
Dette er en let og god smagningsopskrift lavet med kyllingebryst, zucchini og tomater, kogt i tør sherry og toppet med søt, smeltet ost. Du kan bruge mozzarellaost, Cheddar ost eller en kombination af begge dele. Fontinaost ville også være meget god. Denne hjertelige, men sunde kyllingsfad er perfekt i forhold til pasta eller ris. Par med en enkel kastet salat til et komplet og tilfredsstillende måltid i familien.
ingredienser
- 1/2 kop altmel
- Kosher salt (efter smag)
- Malet sort peber (efter smag)
- 1 1/2 kg udbenet kyllingebryst (4 kyllingebryst eller koteletter)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 små courgette (halveret og skivet)
- 8 ounces svampe (skiver)
- Valgfrit: 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/3 kop tør sherry (eller hvidvin eller kyllingebuljong)
- 1 (15 ounce) kan terninger med tomater (eller brug omkring 2 kopper terninger, frisk tomat)
- 1 kop strimlet mozzarella (eller Cheddar-ost eller en kombination)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 165 ° C.
Krydre mel med salt og peber. Baggrund kyllingestykker i melblanding.
Opvarm olivenolien i en tung ovnfast stegepande over medium-høj varme; tilsæt kyllingestykker til varm olie, hvorefter de bliver brune på begge sider. Fjern kyllingen på en tallerken.
Tilsæt zucchini og svampe i gryden og sauter i 2 til 3 minutter.
Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og kog under omrøring i 1 minut længere.
Tilsæt kyllingestykker tilbage i stegepande. Hæld sherry over alt; kog yderligere 4 minutter.
Krydre med salt og peber; top med tomater.
Overfør gryden til ovnen. Bages i cirka 25 til 35 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem.
Top med strimlet ost og bag et par minutter, indtil den er smeltet.
Server denne velsmagende kylling over varm kogt pasta med en salat.
Tip
- Hvis du og din familie nød denne skål, kan du prøve denne kylling- og zucchini-stegepande med pasta; opskriften kombinerer købte Alfredo-sauce med lidt Cajun-krydderi for at tilføje en cremet twist med et spark til denne kylling- og grøntsagsbage.
Opskriftsvariationer
- Dette er den type opskrift, der tilpasser sig godt til ændringer og tilføjelser. Plejer du ikke svampe? Lad derefter være ude. Skivet aubergine ville være lækker i denne bagt kyllingefat. Lav denne opskrift sundere og lettere; spring osten over til slut - ingen vil gå glip af den.
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
