Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 7 kopper (7 portioner)
Bacon tilføjer et helt nyt lag af smag til traditionel karamellemajs i denne opskrift på bacon karamellpopcorn! Bunker af sprød, salt bacon blandes med karamellmais og ristede pekannødder, og derefter bages alt sammen, indtil du har søde, crunchy klynger. Hvis du vil blive skør, kan du dryppe det hele med chokolade, når du er færdig.
ingredienser
- 6 skiver bacon
- 5 kopper popcorn (poppet, helst almindeligt)
- 1/2 kop brunt sukker (pakket)
- 4 spsk smør
- 2 spsk lys majs sirup
- 1/4 tsk natron
- 1/3 kop pekannødder (ristet, hakket)
Trin til at gøre det
Forvarm din ovn til 250 F / 121 C. Linér en fældet bageplade med folie, og sprøjt folien med nonstick kogespray.
Kog baconet i en stegepande, indtil den er sprød, tøm derefter fedtet af og lad det køle af. Når det er køligt, hakker du bacon groft i stykker på en halv tomme.
Læg bacon, popcorn og hakkede pekannødder i en stor skål og smid dem sammen.
I en lille gryde kombineres brunt sukker, smør og majs sirup og omrør dem sammen på medium varme. Når sukkeret og smøret er smeltet, skal du stoppe med at omrøre og indsætte et sliktermometer.
Fortsæt med at koge sukkeret, indtil det når 238 F / 114 C på candytermometeret, hvilket kun tager 3 til 4 minutter.
Når den er ved den rette temperatur, skal du fjerne gryden fra varmen, tilsætte bagepulver og røre kraftigt. Sukkerblandingen skummer op, så vær forsigtig i dette trin.
Hæld det skummende sukker over popcornblandingen i skålen og omrør det hurtigt sammen, og sørg for, at popcorn, nødder og bacon er overtrukket med karamel.
Spred popcorn ud på den forberedte bageplade. Bag den i cirka 45 minutter under omrøring hvert 15. minut for at fordele karamellen.
Når det er gyldenbrunt og crunchy, skal du tage popcornet ud af ovnen og lade det køle helt af. Opbevar bacon karamellpopcorn i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
Opskrifttags:
- Bacon
- dessert
- amerikansk
- halloween
