Milleflore Images / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 10 til 15 kiks (5 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 680 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 79 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 til 15 kiks (5 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 680 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 24g | 118% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 546 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 79g | 29% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
ANZAC er et forkortelse for australske og New Zealand Army Corps, de soldater, der kæmpede i 1. verdenskrig.
Kvinder på hjemmefronten gjorde deres del for krigsindsatsen ved at lave "soldatkiks" indeholdende bare mel, sukker, pulvermælk og vand for at skabe en robust cookie, der stod op til at sende over havet til deres drenge i våbenkampe ved Gallipoli.
Disse crunchy cookies blev kendt som ANZAC-kiks. I dag har kiks eller småkager fået en smule makeover med tilsætning af smør, gylden sirup og tørret kokosnød og betragtes som en ikonisk australsk mad.
Cookies nydes året rundt, men især på ANZAC-dagen fejres en national ferie i Australien og New Zealand årligt den 25. april.
ingredienser
- 12 1/2 spsk smør (smeltet)
- 1 spsk gylden sirup
- 1 tsk natron
- 1 kop mel til alle formål
- 1 kop valset havre
- 1 kop sukker
- 1 kop kokosnød (usødet, tørret)
- 1/4 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 350 F. Line en bageplade med pergamentpapir og læg den til side.
I en lille gryde smelter du 12 1/2 spsk smør over medium varme. Tilsæt 1 spsk gylden sirup og 1 tsk bagepulver til smøret og rør godt. Fjern det fra varmen og læg den til side.
I en mellemstor skål blandes 1 kop alt-mel, 1 kop valset havre, 1 kop sukker, 1 kop tørret kokosnød og 1/4 tsk salt.
Tilsæt den smeltede smør-sirup-soda-blanding til de tørre ingredienser, og omrør med en træske for at kombinere ingredienserne.
Rul ca. 1 1/2 spsk dej i små kugler og flad mellem håndfladerne. Anbring dejen på bagepladen med cirka 1, 5 tommer fra hinanden for at give plads til spredning.
Bag kiksene i ca. 10 til 12 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Fjern kiksene fra ovnen, og lad dem sidde på bagepladen i 5 minutter.
Fjern kiksene fra bakken, og afkøl den på et trådstativ. Opbevar kølet kiks i en lufttæt beholder.
Lidt mere om ANZAC'erne
ANZAC'ernes første store militære aktion under første verdenskrig var landingen af en ubåd, der var kommanderet af Henry Stoker på Gallipoli den 25. april 1915. Gallipoli-halvøen er Gelibolu i det moderne Tyrkiet. ANZAC-dagen fejres årligt som en mindedag for alle dem, der døde under krigen.
Opskrifttags:
- kiks
- dessert
- australsk
- parti
