Milkos / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 2-4 drinks (serverer 2-4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2-4 drinks (serverer 2-4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 110 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det kræver en masse friske, modne tomater for at lave en frisk tomat Bloody Mary. Du har brug for cirka et halvt kilo pr. Cocktail, så det er virkelig kun værd at gøre på højden af tomathøsten, når tomater er både smagfulde og relativt billige. Da tomaterne bliver hakket og blandet, behøver de ikke at se helt perfekte ud. Nogle gårdstande vil sælge store kurve med let indgrebet tomater til en meget lavere pris. De ville fungere perfekt til denne opskrift. Den friske, lyse smag slår dine sokker af sammenlignet med kommercielle blandinger, der er lavet ved hjælp af kogte tomater.
Brug af en frisk chile tilføjer også masser af aromatisk slag. Vælg en, der er så mild eller krydret som du vil, eller lad den være ude, hvis du ikke ønsker den slags varme. Mens vodka eller gin tilføjer et dejligt spark til disse drikkevarer, er de også lækre, men alene som jomfru Marys.
ingredienser
- 2 til 2 1/2 kilo friske, modne tomater
- 1 lille skalotteløg
- Valgfrit: 1 lille frisk varm chile (grøn eller rød)
- 2 tsk frisk citronsaft (plus mere efter smag)
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- Varm sauce, chilessauce eller revet peberrod (efter smag)
- Valgfrit: 4 til 8 spsk vodka eller gin
- Pynt: friske selleri stilke eller syltede grønne bønner
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hakk grovt tomater, sjalottløg og chile (hvis de bruges).
I en blender eller foodprocessor skal du hvirve dem indtil de er glatte, mindst 1 minut for at få alt pureret. Gør dette i batches om nødvendigt.
Kør den rensede blanding gennem en sigte eller madmølle for en jævnere struktur.
Tilsæt citronsaft. Rør om at kombinere, og tilsæt salt, peber, varm sauce eller peberrod og mere citronsaft (eller noget andet!) Efter smag. Smagning er nøglen til at ende med en cocktail, der opfylder din ideelle version af en Bloody Mary.
Dæk og afkøl den krydret tomatjuiceblanding, indtil den er kold, mindst en time og op til to dage.
Hæld saften i 2 til 4 glas, tilsæt 2 spiseskefulde (eller mere, ingen dom her!) Vodka eller gin i hvert glas, hvis du vil, og omrør for at kombinere. Pynt med selleri stilk og / eller syltede grønne bønner.
Tips
- Det er værd at tage sig tid til at tilføre et parti peberrodsvodka et par dage forud for at hælde disse cocktails; det tilføjer et fabelagtigt ekstra spark til disse cocktails. I et travlt? Hældning af cocktail over is vil fungere, men det vil også fortynde blandingen temmelig markant. Brug et premiummærke alkohol som Ketel One vodka eller Beefeater Gin for at maksimere smagen.
Opskrifttags:
- Tomat
- amerikansk
- nytår
- drik
