anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 10 aborrajados (10 portioner)
Aborrajados er en colombiansk godbit, og som buñuelos og torta de choclo er de svære at kategorisere. De er både velsmagende og sød - forretter og / eller dessert. Aborrajados er søde, modne skiver planeter, der er fyldt med ost, overtrukket i dejen og frituret. Nogle mennesker kan lide at tilføje en skive guava pasta til deres aborrajados, som skubber dem hen imod dessertkategorien.
ingredienser
- 2 modne (sorte og gule) planeter
- 1/2 kop revet ost (bondesost, Monterey Jack eller mozzarella)
- 2 æg
- 4 spsk mel
- 2 spsk sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1-2 spsk mælk
- 6 kopper vegetabilsk olie til stegning
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm flere centimeter olie til 360 F.
Skær enderne ud af grydemærkerne, og skiv derefter gennem skrællet på langs flere gange for at hjælpe med at fjerne skrællet. Skær planterne tværs i 1 1/2 tommers stykker.
Steg planteskiverne i olien, indtil de er gyldenbrune, cirka 4 minutter.
Tøm plantestykkerne på papirhåndklæder. Når den er kølig nok til at håndtere, skal du placere hver skive mellem to stykker vokspapir og bruge den flade bund af et glas til at udjævne planeten til cirka 1/4 tommer tykkelse.
Sandwich 1 til 2 spiseskefulde revet ost mellem 2 skiver plantain, og pres plantearten sammen omkring kanterne for at forsegle osten. Gentag med de resterende planteskiver.
Pisk mel, sukker, natron og salt sammen. Rør æggene ind, og tilsæt nok mælk til at lave en tyk dej. Rør, indtil det er godt blandet.
Dyp planeten "sandwich" i dejen for at belægge dem, og vend dem derefter tilbage i olien til at stege i batches, indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden (ca. 4 minutter).
Tøm på papirhåndklæder og server varm.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- pisang
- appetitvækker
- Sydamerikansk
- hverdagsaften
