Bagt Zucchini Chips. Molly Watson
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 23 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 23 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tynd skiver zucchini bages, bliver bare noget meget chip-lignende for dem, der søger en sprød snack, der er solidt i grøntsagsfamilien. Disse "chips" er brunede og dehydrerede zucchini, enkle og enkle. De udvikler en fantastisk struktur med en let zucchini-smag, men skal overvåges omhyggeligt - hvis de er overbrune (eller brune hele vejen igennem) bliver smagen fra blid zucchini til hård forkullet.
Ovnene varierer enormt i hvor nøjagtige deres termometre er, hvordan luften cirkulerer osv. Så du bliver nødt til at være ekstra opmærksom, første gang du laver disse - timingen kan være slukket med så meget som 5 minutter på ethvert tidspunkt. Det lyder nøjeregnende, jeg ved, men når du først har fundet ud af, hvad der fungerer i din ovn, vil denne sunde snack være en leg at lave!
Én note mere: zucchini, der er tilberedt på denne måde, krymper med mindst halvdelen, så selvom 2 courgette måske lyder som en masse, handler det om, hvor meget der passer på en enkelt stor bageplade. Hvis du beslutter dig for at fordoble eller tredoble op, skal du sørge for at dreje og skifte pander rundt, så chipsene koges jævnt.
ingredienser
- 2 mellemstore zucchini
- salt efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm en ovn til 425F.
Skær zucchini i 1/4-inch tykke skiver. Jo mere jævn du kan gøre dem, jo bedre. Hvis du har et køkkenmandolin, er det nu et godt tidspunkt at bruge det.
Læg zucchini-skiverne i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Sprøjt let skiverne med olie, vend dem om, og sprøjt let den anden side. Mens mere olie ofte er bedre, når du laver velsmagende mad, vil for meget olie her forhindre zucchini i at sprænge op, så mens du vil have dem jævnt belagt, vil du virkelig ikke have dem i at drukne i olie.
Drys courgette med salt. Bages, indtil de er brunet på undersiden, cirka 15 minutter. Vend courgette-skiverne op og bages i yderligere 10 minutter. Hvis de bryner med markant forskellige hastigheder, skal du flytte skiverne rundt på gryden for at endda bryde ud lidt.
Sænk varmen til 225F og bag den, indtil courgette er brunet og er krympet til ca. halvdelen af deres oprindelige størrelse, 30 minutter.
Lad courgettechips sidde et par minutter. De bliver sprøde, når de køler ned. Serveres før snarere end senere, fordi de blødgør, når de absorberer al omgivende fugt.
Variationer
Jeg anbefaler på det kraftigste at få metoden og timingen til din ovn nede, før du prøver nogen variationer, men når du først gør det, er der utallige måder at tilføje mere smag og sjov til disse sunde snacks.
Tilsæt et drys varm paprika til farve og smag (eller prøv cayenne, hvis du kan lide tingene virkelig krydret!)
Spray zucchini med olie, smid derefter brødmuler til en ekstra sprød belægning
Tilsæt nogle riste af parmesanost, når du sænker ovnstemperaturen
Opskrifttags:
- glutenfri
- snack
- amerikansk
- efterår
