Spruce / Molly Watson
Disse lette, lækre opskrifter er til folk, der synes, at de ikke kan lide okra, eller dem, der allerede ved, hvor lækker okra er. Når stegt eller kogt med væske, kan okra blive "slimet." Hurtig tilberedning og tør varme, dog lader den sprøde, græsklædte smag af frisk okra skinne igennem uden den slime effekt.
-
Stegt Okra
Spruce / Molly Watson
Stegt okra er en klassiker af en god grund. En let majsmelbelægning på bælgene og en hurtig dunk i varm olie gør stegte okra sprøde, en smule crunchy og helt lækker. Nogle mennesker kan lide at hogge okra først og skabe snacks i bidestørrelse næsten som popcorn. For at holde slim på et absolut minimum skal du lade bælterne være hel. Dette har en ekstra bonus for at kræve mindre arbejde. Denne opskrift fungerer begge veje. Nyd den stegte okra som den er, med en sprøjte med citronsaft eller med din yndlingsdypsauce.
-
Hvidløg Okra
Granen
Denne hvidløg okra opskrift er så enkel. Alt det kræver er en smule olie, skiver hvidløg, der begynder at blive gyldne, okra og bare en stænk vand for let at dampe den. Det er super let, og den resulterende okra er frisk, let sprød og slet ikke slank. Den gyldne hvidløg tilføjer en perfekt antydning af sødme, der også frembringer sødme af okra. Det er en fantastisk metode, der efterlader okraen fugtig og mør uden lidt af grøntsagens berygtede gelatinøse struktur.
-
Grillet Okra
Spruce / Molly Watson
De forkullede bit på grillet okra fremhæver den friske, græslignende smag af disse smukke grønne bælg. Plus, hvad kunne være lettere end at smide okraen med lidt olie og kaste grøntsagen på grillen i cirka 10 minutter? Det er virkelig den nemmeste måde at tilberede okra på, og det er næsten lige så behageligt som den stegt sort. Hvis du ikke har en grill, kan du bruge en grillpande på komfuret eller blot lave ristet okra, hvilket skaber et lignende brunet og slamfrit resultat.
-
Okra med tomater
Spruce / Molly Watson
Syren i tomaterne bryder de gelatinøse tendenser til okra i denne skål op. Selvom okraen koges i væske, har den ingen slim. Ikke kun har denne briserede okra med fad med tomater ingen slim, den har tonsvis af smag fra blandingen af krydderier. Det smager lækre og er en fantastisk sidetallerken, især med nogle grillede pølser.
-
Ristet Okra
Spruce / Molly Watson
At skive okra i længderetningen og sprænge den i en varm ovn fremhæver sin bedste funktion: den nøddeagtige, lidt græsklædte smag med en næsten sød kant. For ekstra smag, tilsæt nogle skiver grønne løg. Det er værd at nogle få ekstra minutter er omhyggeligt at skære længder med grønne løg i floder. Hvis du kan lide krydret ting, skal du tilføje en hakket frisk grøn chile (f.eks. En serrano eller jalapeño) eller to til et krydret spark. Server denne ristede okra som en forretter og se dem forsvinde.
-
Syltede Okra
Spruce / Molly Watson
For en uventet behandling, prøv din hånd med pickling okra. Denne proces giver dig mulighed for at nyde den markante græsklædte smag af okra godt forbi sommer- og efterårsplukkesæsonen. Det er meget let at fremstille okra-pickles, og du kan tilpasse krydderiniveauet til din smag. En krukke med syltede okra giver en perfekt gave eller en dejlig overraskelse på din næste BBQ.
