Granen
Når de er ordentligt forberedt, kommer grønne bønner (og deres polbønne kusiner voksbønner, gule bønner og lilla bønner) ud snappy og lækre. De egner sig også godt til en lang række præparater, der gør den ydmyge bønne til en stellar side. Hvis du mener, at du ikke holder af grønne bønner, skal du overveje, at kronisk overcooking eller under-krydderier ofte forlader dem grå og kedelige. I de fleste tilfælde skal grønne bønner forblive dejlige og grønne i stedet for at visne i grå uklarhed. Prøv disse enkle opskrifter, der brast med frisk smag for at genopdage din kærlighed til grønne bønner.
6 forskellige typer grønne bønner
-
Tun Green Bean Casserole
Granen
Ved at tilføje tun til den traditionelle grønne bønne gryderet kan du forvandle den klassiske sideskål til noget helt nyt. Det har nok protein til at fremstille en hovedret, men fungerer også som et potluck-bidrag eller hjertelig side. Hvis du ikke ser dine kulhydrater, skal du servere med ris eller nudler.
-
Grøn bønne og kartoffelsalat
The Gran / Diana Rattray
For en anden vri på din klassiske kartoffelsalat, prøv denne version, der bruger grønne bønner til at blande tingene lidt op. Frisk dild, citronsaft, hakket løg og selleri, lidt dild sylteaguris, mayonnaise og enten røde eller nye kartofler passer perfekt sammen med friske eller frosne grønne bønner til en picnic eller grill salat, som alle vil nyde. Det egner sig også godt til eksperimentering; tilsæt hakkede hårdkogte æg, udelad løg eller tilsæt noget podet agurk til en anden tage.
-
Brødgrønne bønner og bacon
The Gran / Diana Rattray
Når du vil forbedre en tallerken, skal du bare tilføje bacon! At smide grønne bønner i en stegepande med bacon tilføjer umami, røgfri kvalitet, der vil overbevise selv de smukkeste spiser til at afslutte deres grøntsager. For en skål med lavere fedtindhold skal du tømme mere af fedtet, før du sætter bønnerne i baconet. Enten friske eller frosne bønner fungerer fint.
-
Vegansk grøn bønne gryderet
Granen / Diana Mocanu
Mange mennesker ville ikke overveje feriemiddage komplet uden grøn bønne gryderet. Denne opskrift forvandler den cremede, boblende, fransk stegt-løg toppede hæfteklammer til en skål, som selv dem, der undgår dyreprodukter, kan nyde. Ingen kender engang forskellen, hvis du bringer denne version til bordet i stedet for den traditionelle art.
-
Marinerede grønne bønner
pxhere / Public Domain
En velsmagende, skalotteladet vinaigrette marinerer disse grønne bønner til en frisk og lys præsentation. De fungerer godt som en sideskål med en solid bøf eller andet protein, oven på en salat eller endda som en pynt til en burger eller sandwich. De forbliver også fine ved stuetemperatur, så de er en god tilføjelse til en potluck.
-
Kinesiske grønne bønner
Granen
Kast dine grønne bønner i en rygende varm wok i stedet for at koge dem, og du ender med sprøde, let brunede bønner med et mørt center. Tilsæt hakket hvidløg, scallions, ingefær, chilipasta og bønnesauce til en rig umamisauce, der får dig til at slikke fingrene.
-
Veganske asiatiske grønne bønner
Joseph Clark / Getty Images
For at få en unik vegansk sideskål, kan du prøve at smide friske grønne bønner med sherry eller risvin, sojasovs, hakket hvidløg og sukker. At dampe dem og derefter slappe dem i en wok med saucen sikrer, at hver bønne bliver perfekt overtrukket og også lidt sprød. Serveres med en side af ris og dit foretrukne asiatisk-inspirerede veganske protein.
-
Grønne bønner med Za'atar-brødekrummer
Gran / Anita Schecter
Grønne bønner toppet med brødkrummer og za'atar krydderier giver dem et krydret element og en dejlig knas, der skifter tingene fra den sædvanlige almindelige, dampede grøntsager. Brun brødkrummene i den samme gryde, du bruger til at saucere løgen for at give dem endnu mere smag. Enten friske eller frosne grønne bønner fungerer fint, men pas på, at de ikke koges for meget.
-
Green Bean Amandine
Granen / Linda Larsen
Denne klassiske grønne bønneopskrift kombinerer sprøde, grønne bønner, skiver eller blancherede mandler, et strejf af citronsaft og et strejf af hvidløg til en sideskål, der bringer knasken. Nogle kalder det også "grøn bønne-almandin", men i begge tilfælde smager det godt sammen med ethvert protein og stivelse, du vælger. For de bedste resultater, kog de grønne bønner, indtil de stadig er selvsikker grøn med en lille smule.
-
Cheesy Green Beans
The Gran / Diana Rattray
Enkel, stor og fyldende, denne osteagtige grønne bønne bagt tallerken kvalificeres ikke nøjagtigt som sundheds mad, men det er bestemt lækker. Brug enhver form for strimlet ost, du bedst kan lide, eller bland et par stykker sammen. Da opskriften starter med kogte grønne bønner, kan du bruge enten friske eller frosne eller endda dåse, hvis du foretrækker en blødere struktur.
-
Flødte kartofler med grønne bønner
The Gran / Diana Rattray
Kombiner din stivelses- og grøntsagsside i en enkel og velsmagende skål med nye kartofler og grønne bønner. Hvis nye kartofler ikke er i sæsonen, kan du prøve det med fingerling, baby eller rødbage kartofler. Små, friske grønne bønner smager godt, men du kan også bruge alle friske eller frosne grønne bønner, du har på hånden.
-
Fløde af grønne bønnesuppe
Roman Maerzinger / Getty Images
Prøv denne stærke ungarske suppe, enten varm eller kold, for at bruge ekstra grønne bønner på en frisk og spændende måde. Det kommer cremet, vegetarisk og med lidt umami-krydderi fra den ungarske paprika. Brug varm paprika til mere krydderi eller en mere mild version, hvis du hellere vil holde det køligt.
-
Krydret thailandske Stir-Fried Green Beans
Granen / James Baigrie
En assertiv sauce lavet af fiskesauce, to slags sojasovs, rejerpasta og brunt sukker kombineres med friske grønne bønner, bacon, hvidløg, sjalottløg og tørret knust chili til en sideskål, du gerne vil lave igen og igen. Server det med ris for at tørre saucen op og vær ikke genert med chilen.
-
Cheddar Green Bean Casserole
The Gran / Diana Rattray
Tilføjelse af cheddarost til den traditionelle grønne bønne gryderet nivellerer det bare op, og når du først har prøvet det på denne måde, vil du aldrig vende tilbage. En hjemmelavet ostesauce med creme fraiche og løg smager meget friskere end den konserverede suppe i den slags bedstemor, man plejede at lave. Top det med lidt parmesanost og de velsmagende stegt løg.
-
Grøn bønne og hvidløgssaus
Granen
Når du mestrer denne lette opskrift med grøn bønne sauté, har du ikke noget problem at blande den op. Start med fløjlsagtig smør, hvidløg og en smule cayennepeber og spisskummen for at give det en varm krydret smag, der spiller godt sammen med næsten ethvert protein. Sliverede eller blancherede mandler, revet parmesanost eller lidt citronskall er alle fremragende tilføjelser.
-
Sesamgrønne bønner
haoliang / Getty Images
For en hurtig og enkel ugedags side forbedrer denne opskrift frosne grønne bønner markant. Teriyaki-sauce, hvidløg og sesamfrø giver dem en umami-smag, du vil elske, og ved at tilføje baby gulerødder tilføjes en dejlig sødme. Damp dem bare til skarpt bud til den velsmagende tallerken.
-
Grøn bønne løg salat
Spruce / Molly Watson
Zippy rødløg tilføjer kontrast til sprøde, grønne bønner, mens en zesty olie og eddike dressing binder det hele sammen. Smagene bliver endnu bedre, når den sidder, så dette er en god skål til en picnic, potluck eller anden middag, der skal laver mad. Kog bønnerne, indtil de bare er møre, for at få det bedste resultat.
-
Grønne bønner med pekannødder og dadelsirup
Granen / Miri Rotkovitz
Påklæd den ydmyge grønne bønne med en klistret og sød-velsmagende dadelsauce og hakkede pekannødder til en unik sideskål, der er værdig til helligdage eller til selskabsmat. En antydning af hvidløg holder skålen pænt afbalanceret, og det hele samles stort set lige så hurtigt som mere basale præparater.
-
Dampede grønne bønner
Spruce / Molly Watson
Dette er en af de mest klassiske præparater til grønne bønner, men for et perfekt resultat er det alt sammen i timingen. Damp dem til bare en sprød, konsistens, træk dem ud lige efter at de er blevet lyse grønne, klæd dem derefter med en knap frisk smør, et drys havsalt og et snit af nymalet sort peber. Nogle gange smager enkelhed bedst.
-
Klassiske Dilled Green Beans
The Gran / Diana Rattray
-
Grønne bønner i serbisk stil
Iris Filson / Getty Images
Udført i serbisk stil, trimmede grønne bønner blandes med pastinaknuder, majroer, terninger af tomater, hvidløg, selleri, gulerødder og undertiden andre grøntsager. Lidt ketchup og dild afrunder smagen til en sidetallerken, der er fyldt med næringsstoffer og vegetabilsk smag.
-
Bloody Mary Beans
Westend61 / Creative RF / Getty Images
Så opkaldt, fordi de laver en stor "stir stick" til den klassiske brunchdrink, fungerer disse velsmagende hurtige syltede grønne bønner også godt til deres egne. Lad smagene smelte sammen i mindst fire dage før servering, og spis dem derefter inden for to måneder. For længere opbevaring skal du behandle det i et vandbad.
-
Springgrønne og bønner
Tænk Grøntsager
Når du vil have en let og frisk sideskål, skal du vende dig til denne forårgrøntsag og salat med bønner. Ingefær og citron oplive yderligere mørt ung kål og grønne bønner. Tilføj nogle ristede pinjekerner til crunch, hvis du kan lide mere tekstur.
-
Green Bean, Potato and Halloumi Salad
Britiske ærter og bønner
Med sprøde, grønne bønner, salt Halloumi-ost, møre kartofler, søde tomater og salte oliven og kapers bringer denne salat alle dine yndlingssmager sammen. Det lader friske grønne bønner tage centrum, mens resten af grøntsagerne supplerer deres lige-fra-haven-smag.
-
Øjeblikkelig pot grøn bønne gryderet
The Gran / Diana Rattray
Når du har brug for at frigøre plads på ovnen eller i ovnen, skal du trække din Instant Pot ud for denne lette, ostegrønne bønne gryderet. Da det bages på kun 15 minutter, kan du endda nyde det på en ugedag. Nu behøver grøn bønne gryderet ikke at blive henvist til feriebordet.
-
Grillede grønne bønner
Spruce / Molly Watson
Det er sandt: Du kan grille grønne bønner. Grilling omdanner den græsklædte, grønne bønne smag til en virkelig speciel side. Husk, at dette præparat kræver en smule opmærksomhed, da du skal placere bønnerne på grillen vinkelret på metallet på madlavningsristen eller bruge en grillkurv, så de ikke falder igennem. Lad dem forblive på grillen, indtil de bliver gode og sorte, for de bedste resultater.
-
Shoepeg majs og bønne gryderet
The Gran / Diana Rattray
Denne enkle sydlige gryderet inkluderer shoepeg majs sammen med grønne bønner, men hele kornmajs fungerer også, hvis du ikke kan finde det. Fløde af sellerisuppe kombineres med creme fraiche for en fløjlsagtig konsistens og smuldrede Ritz-kiks, der er kastet med smør, skaber en dejlig sprød topping.
-
Grønbønne salat med hårdkogte æg
The Gran / Diana Rattray
En let tomatjuice og eddikdressing giver grønne bønner en tangy lynlås, mens hårdkogte æg tilsætter protein og et cremet element. En lille estragon tilføjer et urteagtigt element. Server det oven på salatgrønt for ekstra knas som en kølig picnic-side.
-
Tre-bønne salat
The Gran / Diana Rattray
Denne alsidige salat med tre bønner smager godt sammen med grønne bønner, nyrebønner og voksbønner, men sidstnævnte kan undertiden blive knap. Hvis du ikke kan finde dem, skal du balancere det med flere af de andre to eller bruge limabønner eller en anden grøntsag i deres sted. Kikærter eller andre crunchy veggies tilføjer også tekstur og farve.
-
Tomatbræserede grønne bønner
Spruce / Molly Watson
Ved at tilføje skrællede, hakkede tomater til grønne bønner, omrøring i noget hvidløg og langsomt stivning af dem, indtil tomaterne udvikler en saftig konsistens, resulterer det i en øm, lækker side, der viser en anden side af bønner. Romano, voks eller enhver form for stangbønner fungerer godt i denne opskrift. Prøv at tilføje lidt hakket oregano eller timian for endnu mere smag.
-
Sød og sur bønnsalat
The Gran / Diana Rattray
Med en sød og sur marinade giver denne unikke salat frisk majs, paprika, nyrebønner og grønne bønner en sommerlig vri. Du har sandsynligvis allerede mange af ingredienserne til rådighed, og kan blande det op efter behov. Prøv at bytte kikærter eller sorte bønner, tilsæt strimlet gulerod eller en frisk terninget tomat.
-
Grøn bønne vegetarisk hakket lever
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Lad ikke navnet narre dig - der er ingen lever i denne vegetariske opskrift. Den bruger hakkede ærter og grønne bønner, æg, valnødder og løg til en umami-spredning. Det smager dejligt på toppen af små skåler, på salatblade eller som en middelhavsstil dukkert med råvarer eller pitabrikker.
-
Grøn bønne salat med klementiner, bulgur hvede og feta
The Spruce / Katie Workman
Kast grønne bønner, Clementine-appelsiner, hakket skalotteløg, bulgar hvede og smuldret fetaost med en tart dijonsennep og eddikdressing til denne lette sød-terte salat. Grov dijon giver det en ekstra tekstur, men du kan også bruge den cremere version. Lav det op til to dage før tiden, tilsæt appelsiner og feta lige før servering.
-
Grønbønnsalat med tomater og Kamut
The Spruce / Katie Workman
Alle andre korn end kamut fungerer i denne enkle salat, hvis du ikke kan finde den, inklusive bulgar, byg, farro eller brun ris. Friske halverede tomater tilføjer en dejlig sødme, og rosmarin og timian giver det en blomsterkvalitet for at afbalancere zesty sennep. Forbandagen fungerer også til andre grøntsager som broccoli eller asparges.
-
Buttermilk Fried Green Beans
Spruce / Molly Watson
Stegte grønne bønner repræsenterer muligvis en af de mest populære præsentationer, og du vil se, hvorfor når du først prøver disse. Overtræk dem ligesom kødmælkestegt kylling: først en dukkert i kødmælk, en mudder i mel og et hurtigt bad i varm olie for at sprøde dem op. De kommer let, lækker og en super sjov snack eller forretter.
-
Grønbønne grillet ost
Grillet ost Social
Kombiner smagen af grønne bønne gryderet i en bærbar, smadret sandwich med denne unikke grillet ost. Camembert har en funky, cremet kvalitet, der tilføjer en rigdom til at efterligne konsistensen af den klassiske sideskål. Tilføjelse af fransk løg dip krydderier til de øverste runder det hele ud.
-
Ristede grønne bønner
Spruce / Molly Watson
Hvis du aldrig har prøvet at stege grønne bønner, vil du elske deres mere komplekse, dybere smag. Det skaber let synkede kanter, et lidt cremet centrum og en næsten nøddeagtig smag, der vil konvertere selv dedikerede grønne bønnehatere. Og hvis du allerede har noget, der steker i ovnen, kunne præsentationen ikke være lettere.
-
Green Bean and Lamb Tagine
Granen / Christine Benlafquih
Denne marokkanske skål kombinerer saftigt lam, friske eller frosne grønne bønner, kartofler og opvarmning gurkemeje, ingefær, paprika, cayenne og spidskommen til en solid og kompleks-flavored ret. Hvis du bruger en konventionel gryde, skal du fordoble tilberedningstiderne og tilsætte vand, når det koger, om nødvendigt.
-
Langsomt briserede grønne bønner
Spruce / Molly Watson
I stedet for at koge eller dampe dem til en trendy, sprød mørtel tekstur, kogte denne opskrift langsomt grønne bønner, indtil de bliver ekstremt møre og tilsættes smagen af kogevæsken. Rolig; det holder op med at vende dem grødet og blidt som de grønne bønner fra gårdens cafeteria måltider. Prøv dem sammen med en stege for en enkel, speciel side.
-
Grønne bønner med Jalapeño og mynte
Spruce / Molly Watson
Afkøling af frisk mynte og krydret jalapeño chiles gør hverdagens grønne bønner til en frisk, spændende sideskål med vidunderlig kontrast. De smager godt som en side alene, men prøv dem også som en del af en salat. Hvis du kan lide super varme fødevarer, skal du lade alle frøene være i peber. Hvis ikke, skrab nogle eller alle frøene ud til en mildere skål.
-
Szechuan grønne bønner med svinekød
Sergio Amiti / Getty Images
Szechuan-konserverede grøntsager krydret med chilipulver, salt og krydderier tilsætter en interessant smag til disse wok omrørte grønne bønner med malet svinekød til tilsat protein. Det er tilgængeligt på asiatiske markeder og online. Sørg for at samle dine ingredienser i forvejen, da denne parabol koges hurtigt op.
-
Syltede grønne bønner
Spruce / Molly Watson
Prøv en anden twist på pickles med disse lyse og sprøde køleskab syltede grønne bønner. I modsætning til traditionelle pickles kræver disse ikke kompliceret sterilisering eller forsegling og mødes hurtigere. Let at lave, deres krydret kick giver en fantastisk tilføjelse til enhver velsmagende bakke, crudité tallerken eller en meget speciel Bloody Mary.
-
Stir-Fry Grønne Bønner Med Oksekød
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Ved at stege grønne bønner i en olieslækket wok udvikler de en let brunet, mør struktur. Tilsæt flankesteakstrimler, to slags sojasovs, ingefær, hvidløg og andre kinesiske smagsstoffer til en lækker skål, der smager lige som takeaway, men bedre. Serveres over hvid ris for at opsuge saucen.
