18 lette veganske opskrifter

Granen

At spise vegansk behøver ikke at være kompliceret. At ekskludere mejeri, æg og kød fra din diæt kan være et sundt og miljøvenligt valg, men det kan også være en overvældende ændring i kosten. Heldigvis er madlavning af hjemmelavede veganske måltider lettere og mere smagfuld, end du måske tror. Uanset om du er ny inden for veganisme, eller du er en erfaren pro, vil du holde disse hurtige og super lette plantebaserede opskrifter nyttige til morgenmad, frokost og middag.

Hvordan man går vegetarisk eller vegansk

• Veganpizza med hel hvede

  

  Granen

  Pizza er ikke kun for ostelskere. Toppet med velsmagende sauteret svampe, paprika og frisk skiver tomat, vil du ikke gå glip af osten på denne veganske tærte. Brug butikskøbt dej til et ekstra nemt måltid.

• Grundlæggende Vegan Cole Slaw

  

  Granen

  For en cremet vegansk coleslaw skal du blot bruge vegansk mayonnaise i stedet for almindelig, ægagtig mayo. Den crunchy side parabol ligner så den klassiske cookout-skål, at du kan servere den til veganere og ikke-veganere, og de vil ikke være de klogere.

• Let vegansk fransk toast

  

  Granen

  For en super lækker, vegansk tag på fransk toast, dypp brød i en puré af moden banan, mælk uden mejeri og krydderier i stedet for den typiske ægblanding. Det er naturligt sød og lækker.

• Vegansk chili med smurt jordbunden kød krummer

  

  Spruce / Jolinda Hackett

  Denne smagfulde chili smager bemærkelsesværdigt som en kød-og-bønne-version, men bruger vegansk kød smuldrer i stedet for malt oksekød. Tilsæt jalapeño eller andre peber, hvis du kan lide din chili krydret.

• Let vegansk sprød stegt Tofu

  

  Granen

  I et par enkle trin har du sprød, stegt tofu, der er lækker på omrøres eller som hovedret eller forretter. Ernæringsgær og hvidløgspulver tilsætter smag uden at overmagre tofu.

• Vegansk chokolade Jordnøddesmør No-Bake Cookies

  

  Granen

  Du behøver ikke engang at tænde for din ovn for at fremstille disse chokolade- og jordnøddesmør havregryn cookies. De er søde med en dejlig sej struktur og holder i cirka en uge (endnu længere i køleskabet). Børnene vil elske dem.

• Mejeri-fri veganske bisquick-kiks

  

  Granen

  Disse flassende, smøragtige smag (uden noget faktisk smør!) Veganske kiks kræver kun tre ingredienser. Server dem til morgenmad med syltetøj eller konserves eller som en side skål ved brunch eller middag.

• Rå, vegansk pad Thai salat

  

  Granen

  Til alle smagene med pad Thai uden nudlerne, lav denne superfriske veganske salat. Det er smagfuldt nok til at være en hovedret ved frokosttid eller kan serveres som en crunchy side-skål til middag.

• Vegansk broccoli quiche

  

  Granen

  Quiche er typisk en ægfad og indeholder ofte kød og ost, men denne veganske version er lige så tilfredsstillende. Takket være magien med tofu får du stadig den tekstur og smag, du leder efter.

• Vegansk pasta Puttanesca med kapris og oliven

  

  Granen

  Puttanesca er en tomatbaseret sauce med saltet oliven og kapers og har så meget smag, at det ikke er nødvendigt at fylde den med ost. Serveres over spaghetti eller din yndlingspasta, inklusive glutenfri, hvis det foretrækkes.

• Vegansk kartoffelsalat

  

  Granen

  Du laver denne veganske kartoffelsalat til alle dine cookouts og sommer måltider. Tilsæt lidt sennep eller nogle friske urter til ekstra smag og server med grillede grøntsager eller tofu.

• Vegansk æble skomager med nellike og allehånde

  

  Gran / Emily Hawkes

  Gør æbler til en vegansk krydret skomager til en ideel efterårs- eller vinterdessert. Det er hurtigt og nemt at fremstille på en ugedag, men kan også holde sit eget ved et bord med feriedessert. Serveres med vegansk vaniljeis.

• Vegansk omrørt-aubergine

  

  Granen

  Aubergine bliver til en smagspladet sideskål efter en hurtig tur i wok. Sød, velsmagende, salt og syrlig - den markerer alle kasser. Serveres med sprød tofu og ris til et nemt måltid.

• Vegansk blomkål og kartoffelsuppe

  

  Granen

  Blomkål og kartofler har ikke brug for hjælp fra mejeri - når de renses, er de cremede helt alene. Server denne glutenfri veganske suppe til frokost med crusty brød eller kiks eller som et første kursus til et større måltid.

• Nem vegansk Bruschetta

  

  Granen

  En simpel forretter om sommeren, bruschetta er en let, men velsmagende festmad. Da der er en kort liste over ingredienser, fungerer fyldige tomater i sæsonen og superfrisk basilikum bedst.

• Let vegansk Tofu-krybbe

  

  Granen

  Tofu redder dagen igen i denne hurtige og lette veganske krybning. Et par krydderier og ernæringsgær giver tofu en rørægssmag, mens gurkemeje tilføjer farve. Glem ikke at trykke på tofu først, da det giver scramble sin signatur tekstur.

• To-ingrediens vegansk sodakage

  

  Granen

  For den ultimative let dessert, skal du kombinere to (ja, to!) Ingredienser for at fremstille denne veganske kage. Alt hvad du har brug for er en æske med kasse og soda efter eget valg. Top med en vegansk frosting, hvis du kan lide eller servere med en støvning af pulveriseret sukker.

• Vegansk broccoli og Tofu i hvidløgssauce

  

  Granen

  Rør stegetfu tofu og broccoli, og top med en enkel, men smagfuld sauce til en hurtig weeknight skål. Serveres over brun ris til et komplet måltid, som hele familien vil elske.

16 veganske brunch-opskrifter