Diana Rattray
Mere end blot et legendarisk hestevæddeløb, Kentucky Derby, der traditionelt afholdes den første lørdag i maj, har været åbningsbegivenheden for Kentuckys forårssæson i godt over hundrede år. I løbet af de ti dage forud for Derby er der ballonløb med varm luft, dampbådløb ned langs floden Ohio, picnics og parader - alt sammen vidunderlige grunde til fester og sammenkomster. Uanset om du er vært for venner og familie eller bidrager til en potluck-begivenhed, fejr Derby Day med vores samling af de bedste Kentucky Derby-madopskrifter, der får mest ud af regionens traditionelle smag og ingredienser.
Gammeldags Kentucky Burgoo
-
Klassisk Bourbon Mint Julep Cocktail
Claire Cohen
Det ville ikke være meget af en Derby-fest uden frostige, kolde myntejuleps med Kentucky bourbon og friske mynteblade. Enkel sirup tilføjer et skud af sødme til denne traditionelle foråret forfriskning.
-
Benedictine Dip eller Spredt
Diana Rattray
Kentucky benedictine spredning blev gjort populær for mere end et århundrede siden på Louisvilles Benedictts restaurant og er stadig behagelige skarer. Denne enkle agurk-, flødeost og løg-dukkert kan bruges til kanapeer, dyppe rå grøntsager eller som en sandwich-spredning.
-
Buttermilk Fried Chicken
Granen
Sprød, mør stegt kylling er det sydlige køkkens kronjuvel. Denne essentielle, opdaterede opskrift bruger en kødmælksmarinade til fugtig og saftig kylling, der koges jævnt op og har en tangy smag, som din familie og venner vil svæve over.
-
The Hot Brown
Diana Rattray
Lækre åbne ansigter med kalkun-smeltesandwicher med sprød bacon og friske tomatskiver, kvævet i en krydret, kreolsk-smagret cheddarost sauce, er en tid-hædret Kentucky tradition. Serveres med pommes frites eller visne greener på siden.
-
Stegte grønne tomater med bacon-dyppesauce
StephanieFrey / Getty Images
Sydstegte grønne tomater er sprøde på ydersiden og møre og saftige på indersiden, hvilket gør dem til en favorit fest forretter. Lystsmagende grønne tomater stegtes til perfektion i en krydret majsmelbelægning. Den inkluderede bacon-dyppesauce er ren himmel.
-
Sydlige købmælkekiks
Diana Rattray
Sydlige kødmælkekiks er en fremragende tilføjelse til din samling. Lav dem på kun 20 minutter, og server med masser af smør til spredning, eller som en side til skøre hovedretter.
-
Bagt skinke med sød Bourbon-sennepsglasur
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Du ville ikke kalde det en sydlig spredning uden en bagt skinke! Denne søde og velsmagende opskrift smager fuldkogt skinke med en fantastisk glasur, som dine gæster vil fantasere om, lavet med Kentucky bourbon, honning, melasse, appelsinsaft og Dijon-sennep.
-
Crockpot Beer Cheese Dip
James Baigrie / Getty Images
Start din Derby Day-fest med denne varme, osteagtige, let krydret øl-dukkert, der giver en fantastisk, traditionel dypningssauce til pommes frites, brødpinde, tortillachips og endda cocktailrejer. Du skal bruge forarbejdet ostebrød snarere end cheddarost for at få smagen og teksturet rigtigt.
-
Hvidløgsost
Diana Rattray
Ostegryn er en favorit sideskål i Kentucky, da de er i hele det sydlige. Denne klassiske opskrift på bagt ostegrat indeholder lidt hvidløgspulver til et ekstra smag.
-
Sydlige Deviled Egg
Diana Rattray
Sydlige deviled æg er en populær finger mad ved buffeter overalt. Denne lækker opskrift lusker sød sylteagurk i æg sammen med mayonnaise, sennep og valgfri Tabasco til tangy, zippy smag. Klæd dem op til servering med et drys paprika eller en hakket pimiento.
-
Cremet Bourbon kylling med svampe
Diana Rattray
Bourbon-bASTED kylling i en frodig, cremet bourbon- og champignonsaus er omtrent så lækker hjemmefra som du kan få. Det smager og ser imponerende ud og koges på kun 30 minutter. Server det i skåle, der ligger over en varm kogt ris, eller med tykke brødskiver til at sutte den lækre sauce.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Server denne Kentucky klassiske sideskål med din Derby Day skinke. Det er en sød og cremet majspande, lavet med frisk eller frosset majs, mælk, æg og et par andre pantry-ingredienser. Brug en lav gryderet til denne opskrift for at forhindre overcooking.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo er en gammel tid, langkogt Kentucky-gryderet med en række kød og grøntsager. Oksekød og kylling blandes i gryden sammen med kartofler, løg, kål, tomater, gulerødder, majs, okra, smørbønner og paprika.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie
Granen
Denne sindssygt lækker opskrift på bourbon chokolade valnødspai er tæt inspireret af den berømte Derby Pie opfundet på Melrose Inn i Prospect Kentucky, og en storslået tradition ved løbet siden midten af 1950'erne.
-
Kentucky-brødpudding med Bourbon-sauce
Diana Rattray
Denne vidunderlige vanilje og kanel-duftende brødpudding med en sødlig, varm bourbon-sauce på toppen er en favorit dessert på Kentuckys historiske Beaumont Inn og giver et vindende bidrag til enhver potluck- eller bufféfest.
-
Nem chokolade Bourbon-trøfler
Diana Rattray
Du vil ikke tro, hvor let det er at fremstille disse dekadente chokolade-trøfler med en fabelagtig boozy smag fra Kentucky bourbon. Pisk op slikblandingen hurtigt på din komfurplade, og afkøl et par timer i køleskabet, indtil den er sat.
-
3-lags Kentucky Jam Cake
Diana Rattray
Denne fugtige, frugtagtige, lækre 3-lags marmeladekage er en lokal favorit i Kentucky. Frøfri bjørnebærsyltetøj blandes lige ind i kagen dej sammen med krydderier, nødder og tørret frugt. Det er traditionelt dækket med kogt karamellfrostning, men en rig flødeostisdannelse ville også være lækker.
-
Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
Granen
Nyd denne glatte cocktail, der er en officiel drik af Belmont Stakes, den tredje del af hestevæddeløbets Triple Crown. Krydret, fyldt Woodford Reserve Bourbon Whisky er blandet med limonade og granatæble juice for en frugtagtig, forfriskende smag.
