The Gran / Julia Hartbeck
- I alt: 2 timer 45 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 brød (40 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 24 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 brød (40 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 24 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hvide brødopskrift er perfekt til store familier og bagning. Opskriften laver fire brød hvidt brød, der kan sækkes og fryses til senere brug, eller brødene kan tilberedes til store Thanksgiving og julemiddage.
Nyttige tip til bedre hjemmelavet brød i bageri-stil
ingredienser
- 1 1/2 spsk aktiv tør gær
- 3/4 kop vand (95 til 110 F)
- 2 2/3 kopper vand (95 til 110 F)
- 1/4 kop sukker
- 1 spsk salt
- 3 spsk forkortelse
- 9 til 10 kopper brødmel (ca.)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
I en stor skål opløses gæren med 3/4 kop varmt vand.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilsæt den resterende mængde varmt vand, sukker og salt. Rør, indtil den er opløst.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilsæt forkortelse og 4 kopper mel. Bland godt. Tilsæt langsomt den resterende mængde mel, indtil dejen dannes. Du kan eller måske ikke bruge den fulde mængde mel.
The Gran / Julia Hartbeck
Vend dejen ud på et melet bræt. Elt dejen i ca. 10 minutter, tilsæt om nødvendigt mere mel ved spiseskefulden.
The Gran / Julia Hartbeck
Smør en stor skål. Læg brøddejen i skålen, og vend derefter dejen, så toppen af dejen smøres.
The Gran / Julia Hartbeck
Dæk skålen med et rent køkkenhåndklæde, og lad dejen hæve ved stuetemperatur, indtil den er dobbelt i størrelse eller ca. 1 time.
The Gran / Julia Hartbeck
Stik dejen ned. Vend det ud på et melet bræt og æl alle boblerne i ca. 5 minutter.
The Gran / Julia Hartbeck
Opdel dejen i fire lige store dele. Form hvert kvartal til et brød ved at rulle dejen til et rektangel. Rul dejen op som en gelérulle. Nypesøm lukket. Klem og indsæt kanter under brødet.
The Gran / Julia Hartbeck
Forvarm ovnen til 375 F. Smør 4 brødpander eller to bageplader.
The Gran / Julia Hartbeck
Spredt et let lag gult kornmel på brødpander eller bageplader, hvis det ønskes.
The Gran / Julia Hartbeck
Sæt brød i 9 x 5-tommer pander eller to brød på hver bageplade, dæk med et rent køkkenhåndklæde og lad det hæve, indtil det er dobbelt i størrelse eller i cirka en halv time.
The Gran / Julia Hartbeck
Bag brød i cirka 45 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
The Gran / Julia Hartbeck
Fjern brød fra ovnen, og vend brødene ud på stativet. Lad brødene køle helt ned, før de fryser.
The Gran / Julia Hartbeck
Opskrifttags:
- brød
- brød brød
- tilbehør
- amerikansk
