Getty Images / Tatiana-Frank
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 2 minutter
- Udbytte: 8 portioner
Tartufo er en italiensk is dessert, der normalt er lavet af gelato. Isen øses i små bolde og dækkes med rig smeltet chokolade. Denne klassiske italienske dessert er let at lave og en virkelig imponerende tallerken til servering til selskabet
Du kan fremstille dette fra alle slags forskellige smag af is og frugt. Prøv pecan-pralineis med ferskner eller fudge-ripple-is med tørrede blåbær. Eller kaffeis med chokoladedækkede kaffebønner eller vaniljeis med knust chokoladekakekager og tørrede tranebær. Mulighederne er uendelige! Du kan også drys de chokoladedækkede små kugler med farvede drys.
Nyd denne dessert med lidt kaffe efter en italiensk middag, og nyd enhver bid.
ingredienser
- 3 1/2 kop chokoladeis
- 1 1/2 kop kirsebær (frosne, pittede, optøede og hakkede)
- 1 kop mælkechokolade (hakket)
- 20 chokoladesandwichkager (fint knust)
- 1 1/2 kop semisweet chokoladechips
- 1/2 kop mælkechokolade (hakket)
- 2 tsk almindelig vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Lad isen stå ved stuetemperatur i 10 minutter for at blødgøre lidt, inden du begynder at arbejde med opskriften. Rør isen indtil den er forholdsvis let at arbejde med, men lad ikke den smelte helt, ellers er tekstur ødelagt.
Bland de hakkede kirsebær og 1 kop af den hakkede mælkechokolade i isen. Æsk isblandingen i otte, ti eller tolv kugler ved hjælp af en iscoop, afhængigt af størrelsen, du vil have dem.
Rul iskuglerne i de knuste cookies for at belægge godt. Læg de overtrukne iskugler på et vokspapir foret cookieark og frys indtil meget fast, ca. 3 timer.
Placer de frosne iskugler på et trådstativ. Spe den smeltede chokolade over hver kugle, og overtræk topene og siderne helt. Anbring forsigtigt kuglerne på et voksbelagt, papirdækket cookieark, og frys igen indtil det er fast, mindst 2 timer. Efter 2 timer skal du placere hver Tartufo i en papirmuffinkop og dække tæt med plastfolie. De kan opbevares i fryseren i op til 2 uger. Fjern Tartufo fra fryseren 10 minutter før servering.
Derefter skal du kombinere den semisweet chokoladechips med olien i et mikrobølgesikkert glasmåler. Smelt denne blanding på 50 procent kraft i 2 til 4 minutter under omrøring efter hvert minut, indtil chokoladen er smeltet og glat. Fjern chokoladeblandingen fra mikrobølgeovnen og omrør 1/2 kop hakket mælkechokolade under omrøring konstant, indtil blandingen er glat igen. Afkøl denne blanding til lunken, så isen ikke smelter, når den er dyppet.
Opskrifttags:
- Is
- dessert
- italiensk
- cookout
