Tiki-cocktails er masser af sjov og blot en del af den større tiki-scene. Det er måske lidt mere underjordisk, end det var i sin storhedstid i 1940'erne og 50'erne, alligevel lever den stadig og godt.
Tiki-fester er stadig et populært tema for mange, og nedenstående drinks er den mest populære cocktail til en sådan lejlighed. Lad os først først kigge på, hvad der går i en tiki-cocktail.
Hvad er en Tiki-cocktail?
Der er ingen reel definition af, hvad der gør en drink værd at kategorien 'tiki'. Der er dog nogle karakteristika, der findes i næsten enhver tiki-cocktail.
Rom, og masser af det. De fleste tiki-cocktails inkluderer mindst en rom, selvom mange kombinerer op til tre forskellige stilarter af den søde spiritus.
Lager op på tropiske frugter. I ægte tropisk stil inkluderer tiki-drinks frugtsaft, og mange opskrifter inkluderer mere end én. Når det er tiki-tid, skal du sørge for at have et godt udbud af frugter som ananas, appelsin, pasjonsfrugt, guava og kokosnød.
Smagen domineres ofte af frugt, og det hjælper med at skjule den tunge smag af alkohol. Dette er perfekt til drikker, der foretrækker mindre alkoholsmag, og alligevel gør det dem også lidt mere farlige. De ender med at smage så godt, at en person næsten kan glemme, hvor potente de virkelig er.
Lag af smag. Disse to første egenskaber er en indikation af, at disse drinks er alt andet end kedelige eller enkle. Tiki-cocktail vil ofte have fire eller flere ingredienser, der skaber en dybde i drikkens smag. Tiki-drinks er blandt de mest interessante og lækre smagsoplevelser, du får.
Krydderier ser ud. Selvom det ikke er et krav i en tiki-cocktail, vil du opdage, at mange har en ingrediens, der tilføjer bare et strejf af krydderi. Pimento dram, krydret rom og krydderier som muskatnød kan findes i en række tiki-opskrifter.
Mange måder at gøre en drink på. Af en eller anden grund er tiki-cocktails de mest sandsynlige drikkeopskrifter med flere variationer. Næsten hver drink på denne liste har ingredienser tilføjet, trækket og substitueret flere gange gennem årene. Nogle ligner næppe det, vi accepterer som den originale opskrift.
Hvorfor det? En teori er, at opskrifterne ofte blev holdt hemmelige så længe, at bartendere begyndte at fortolke, hvad der måtte være i dem. Der er så meget, der sker i disse drinks, at det kan være vanskeligt at finde ud af hver ingrediens, så de gav det deres bedste gæt.
Se nu: Populær opskrift på Zombie Tiki-cocktail
-
Zombie
Granen
Donn Beach i den berømte Donn the Beachcomber bar var Bergerons rival i de tidlige tiki-dage, og Zombie er en af hans originale opskrifter. Det er også en af de mest komplekse opskrifter, du finder.
Denne særlige opskrift er Dale DeGroffs fortolkning og en personlig favorit.
Du har brug for: lette og mørke rums, orange curacao, citronsaft, limesaft, appelsinsaft, pasjonsfrugtpuré eller sirup, grenadine, bitters
Der er også en mulighed for at flyde 151-bevis rom oven på den færdige drik.
Zombie kan også vinde præmien for de fleste opskriftsvariationer, og du skal være forsigtig, fordi nogle få er simpelthen for stærke til at nyde. Det kan være, at nogle mennesker tog navnet for bogstaveligt og skabte monstrositeter ud af, hvad der er en meget velsmagende cocktail.
-
Orkan
Granen
Orkanen var og er stadig den signaturcocktail i New Orleans 'Pat O'Brien's bar, og den blev først oprettet omkring 1940. Du kan stadig få den samme store smag på en af de berømte bars placeringer i USA
Du har brug for: lette og mørke rums, pasjonsfrugtjuice, appelsinsaft, limesaft, enkel sirup, grenadine
Det er en af de smageste tiki-cocktails, og den frugtagtige kombination er svær at modstå. Det eneste problem, du måtte have, er at finde ren passionsfrugtjuice, men din søgning vil blive belønnet ved den første slurk.
-
Navy Grog
Marianna Massey / Getty Images
De to tiki-giganter, der er nævnt ovenfor, har begge taget æren for denne moderniserede Navy Grog-cocktail. Ikke desto mindre kan hverken hævde at have opfundet marinen Grog, fordi det var navnet, der blev givet til den daglige rumration af britiske sejlere i 1700'erne.
Du får brug for: lette, mørke og demerara-rums, limesaft, grapefrugtjuice, honning, klubbrus
Rom og limesaft er de eneste ingredienser, som alle kan synes at være enige om, når det kommer til Navy Grog. En ting er helt sikkert, du skal have en god forsyning med rom for at blande en af disse opskrifter.
-
Mai Tai
Granen
Mai Tai er den ultimative tiki-cocktail, og det er oprettelsen af Victor Bergeron, en af grundlæggerne af tiki bar-scenen. Hans berømte bar, Trader Vic's, er hjemsted for den originale Mai Tai, og det er en meget fin drink.
Du har brug for: mørke og lette rums, limesaft, orange curacao, orgeat sirup, enkel sirup
I årenes løb har Mai Tai haft en meget frugtere smag, end Bergeron havde tilsigtet. Den originale opskrift er faktisk ret tør sammenlignet med mange af de moderne fortolkninger, hvoraf den ene inkluderer ananas- og appelsinsaft med grenadine.
-
Rum Runner
Granen
Skabere af tropiske cocktails ser ikke ud til at være enige om ingredienser, og Rum Runner er et andet eksempel på en god drink med mange opskrifter. Uanset hvordan du laver det, er det sjovt.
Du får brug for: lette og mørke rums, bananlikør, brombær, appelsinjuice, ananasjuice, grenadine
Denne liste er kun fra en Rum Runner-opskrift. Andre inkluderer krydderier af falernum i stedet for sød grenadine, eller de kan springe over en af safterne. Generelt bør en Rum Runner have rom, banan og brombær, men det er heller ikke altid tilfældet.
-
Bahama Mama
Kieran Scott / Photolibrary / Getty Images
Bahama Mama bringer kaffe ind i blandingen via en likør (ofte Kahlua) og går lige efter flaskerne med mørk og overdreven rom. Det har også en tendens til at være tungt på ananasen, og hele blandingen samles i ægte boozy tropisk perfektion.
Du har brug for: mørke og 151-proof romer, kafflikør, kokosnørlikør, citronsaft, ananasjuice
-
smertestillende medicin
Granen
Smertestillende opskrifter varierer ikke så meget som de andre tiki-cocktails. Du er temmelig sikker på at strømpe fra denne ingrediensliste, fordi enhver variation kun er et spørgsmål om at ændre proportioner.
Du har brug for: navy rom (eller mørk), ananasjuice, fløde kokosnød, appelsinsaft, muskatnød
Er muskatnød essentielt? Absolut! Uden det ser du på noget, der ligner en Pina Colada, som er en god drink i sig selv. Men hvis du ønsker at gå fra 'tropisk' til 'tiki', vil du ikke glemme det berørte krydderi.
-
Skorpion
S&C Design Studios
Scorpion er en potent blandet drink, og for første gang ser brandy ud. Det skulle ikke være så overraskende, fordi brandy var blevet blandet med tropiske og citrusfrugter længe før tiki-scenen endda var en drøm.
Du får brug for: rom, gin, brandy, hvidvin, citronsaft, appelsinjuice, orgeat
Som det er tilfældet med mange tiki-cocktails, drikker drikker, der blander en runde skorpioner ofte for langt med spriten. Denne form for tænkning fører ofte til absurd beruselse, grimme tømmermænd og andre former for galskab.
Med tre spiritus er dette allerede en stærk drink, så du skal ikke brænde den ved at hælde. I stedet værdsæt det for den lækre tropiske drink, det er, og nyd det faktum, at du kan huske det næste dag. Skorpionskålen er også en fantastisk tiki-cocktail, der kan nydes med venner.
-
Blue Hawaiian
Granen
Den blå hawaiianske er lidt mere blød end andre tiki-cocktails, og den er en smuk skygge af blå. Dette er den ultimative cocktail ved poolen, og du vil opdage, at det er meget let at ryste op.
Du har brug for: rom, blå curacao, creme de kokosnød, ananasjuice
Du vil muligvis bemærke, at det ligner en Pina Colada, og du ville have ret. Tilføjelse af den blå curacao giver Blue Hawaiian sin signaturfarve, og ligesom coladaen kan du også blande denne skønhed op.
-
Beachcomber
S&C Design Studios
Beachcomber er den letteste af disse tiki-cocktails, og det er den eneste drink, der ikke serveres i et højt glas. Det er meget mere en rom-surt end den typiske tiki-drink, men alligevel er det sjovt og super let, og du vil elske det hele det samme.
Du har brug for: let rom, triple sec, limesaft, maraschino-likør, enkel sirup
Under navnet kan du tro, at Donn Beachcomber skabte denne, men opskriften tilskrives faktisk Trader Vic's. Det er en underlig vri og en, der måske ikke er helt sand, men vi elsker at diskutere vores bar trivia!
Hvordan begyndte Tiki Bar?
Ernest Raymond Beaumont Grant (alias Donn Beach) åbnede den første tiki-bar i 1930'erne på Hollywood Boulevard i Los Angeles. Baren var den nu berømte Don the Beachcomber og var dekoreret med genstande fra det sydlige Stillehav. Beach udviklede en cocktailmenu, der fejrede de mange stilarter af rom, han havde smagt gennem årene i detaljerede, meget hemmelige opskrifter.
Omkring samme tid forvandlede Victor Bergeron sin Oakland, Californien-salong Hinky Dinks til Trader Vic, efter at han havde turneret i Sydhavet. På sin nye bar med tropisk tema skabte Bergeron rumdranker på samme måde og med samme prestige som Beach, og de to blev rivaler såvel som pionererne i tiki-kulturen. Begge søjler blev udvidet til kæder og fungerer fortsat i dag.
Efter 2. verdenskrig blomstrede interessen for den sydlige Stillehavskultur, og tiki-boomen startede. Snart dukkede tiki-barer over hele landet op, hver forsøgte at overskue hinanden med overdådig tiki-udsmykning, mammutskåle cocktails og naturligvis små paraplyer og masser af rom i hver drink.
Tiki-dille er aftaget en smule i de seneste årtier, skønt der stadig er masser af tiki-barer og mange flere tiki-temaer.
