Cindy Ord / Getty Images
Truvia er en velkendt kalorifri sukkererstatning. Dette købmandsprodukt kommer fra steviabladet. Det er en af de mest populære sukkererstatninger på markedet. Mens det fungerer som om morgenkaffen eller drys over en grapefrugt, kan du også bruge Truvia til bagning. Fangsten er, at det muligvis kræver en lille smule beregning fra din side.
Hurtige fakta
- Substitution: Sukker eller andre sukkererstatninger Opbevaringstid: Tre årVigtig næringsindhold: Glutenfri
Hvad er Truvia?
Truvia er en sukkererstatning, der er fremstillet af tre ingredienser: erythritol, stevia-bladekstrakt og naturlige smag. Stevia bladekstrakt kommer fra de søde blade fra steviaplanten; det er medlem af familien Chrysanthemum. Planten er hjemmehørende i Sydamerika og dyrkes primært i Kina.
For at udtrække plantens naturlige sødme høstes bladene og tørres derefter. Når de er tørret, springer bladene i varmt vand. Steppingvæsken filtreres, oprenses og tørres derefter. Slutresultatet af denne proces er en form for krystaliseret steviabladekstrakt. Det er over 200 gange sødere end sukker.
Truvia er et pulver, der er blandet med smag og erythritol, et fødevaretilsætningsstof til sukkeralkohol. Resultatet er en kalorifri sukkererstatning.
Sorter
Truvia sælger specifikke versioner til bagning. Der er en bageblanding (rørsukkerblanding) eller brun sukkerblanding. For et af disse produkter er det ikke et bytte med sukker.
Truvia's Baking Blend (omdannet som Cane Sugar Blend) er lavet med en smule naturligt sukker sammen med Truvia, hvilket sparer dig 75 procent af de kalorier, der normalt findes i en portion granuleret sukker, mens du bevarer den søde smag, tekstur og farve dine bagværk. Forholdet mellem sukker og denne blanding er faktisk to til én. For eksempel, hvis du har brug for 1/2 kop sukker til dine cookies, tilsætter du bare 1/4 kop af bageblandingen. Hvis du ikke ønsker at lave matematik, skal du bruge konverteringsoversigten, når du bager.
Ligesom Cane Sugar Blend kombinerer Brown Sugar Blend Truvia med brunt sukker. Det giver den samme sødme, fugt og struktur som ægte brunt sukker med 75 procent færre kalorier pr. Portion. Som med Cane Sugar Blend, er forholdet mellem brunt sukker og Brown Sugar Blend to-til-en.
Truvia bruger
Truvia kan bruges overalt hvor sukker bruges. Det kan drysse af pakken i kaffe eller på frugt. Sukkererstatningen kan også bruges til bagning, men for at få den rigtige smag og sødme, skal du bruge de rigtige forhold.
Hvordan man laver mad med Truvia
Producenten af Truvia siger, at for de bedste resultater skal du lade mindst 1/4 kop ægte sukker være i din opskrift. Rigtigt sukker spiller en anden vigtig rolle end at give sødme, når du bager med det. Hvis du holder noget regelmæssigt sukker i opskriften, hjælper det med bruning, spredning og giver den overordnede struktur af det færdige bagt godt. Når du har tilsat almindeligt sukker til din opskrift, kan du erstatte det resterende sukker med Truvia.
Hvad synes Truvia?
Truvia har på sin egen en meget sød smag. Nogle mennesker synes, det er mildt sagt bittert eller har en vedvarende sød eller kunstig eftersmag. Når Truvia opløses i væske, er smagen mindre synlig, da Truvia opløses og resulterer i en sød smag. Når bær dyppes i Truvia, kan smagen af Truvia være lidt kunstig. I bagt genstande med Truvia kan madvarens tekstur ændres til at være mere klynget eller tæt, og der kan være en langvarig sødme.
Truvia stedfortræder
Da Truvia er en sukkererstatning, kan sukker også byttes til Truvia. Andre stevia-baserede sødestoffer inkluderer Stevia i Raw, Splenda Naturals Stevia og andre økologiske mærker.
Truvia Opskrifter
Du kan bruge Truvia i enhver opskrift, der indeholder sukker. Her er nogle Truvia-specifikke opskrifter:
Hvor kan man købe Truvia
Truvia sælges i de fleste større købmandsforretninger. Du kan finde det i bagepladen nær sukkeret. Den leveres i plastposer, store containere og individuelle pakker i pakker, der spænder fra 30 til 400 tæller. Lagerklubbutikker sælger større mængder til køb i bulk.
Opbevaring
Opbevar Truvia på et køligt, mørkt sted væk fra fugt. Produktet har en tre-års opbevaringstid fra fremstillingsdatoen.
Ernæring og fordele
En portion Truvia har nul kalorier, nul gram total fedt, et gram kulhydrater og et gram erythritol. Erythritolet i Truvia er lavet af genetisk modificeret majs, så det indeholder GMO'er. Det påvirker ikke insulinniveauer eller blodsukker.
9 Traditionelle og kreative kaffe- og tesødestoffer
