Granen / Christine Benlafquih
- I alt: 23 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 90 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 90 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 33 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 2g | 5% |
| Protein 1g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Armeniske agurker ( feggous) eller almindelige agurker tilbyder en sprød kontrast til tomater i denne marokkanske salat ( shlada ) med vinaigrette og frisk mynte.
Undertiden kaldes shlada 'arobiya ( landsalat ) eller shlada nationale (national salat), kan den serveres som den er eller bruges som basis til at fremstille andre salater.
Blanding af salaten mindst 10 minutter før servering giver smagene mulighed for at blandes. Der kan tilbydes en ske, men salaten kan også spises som en dukkert med marokkansk brød ( khobz ) til at øse den op.
ingredienser
- 1 kilo feggous eller agurk
- 1 pund tomater (friske, modne)
- 2 spsk frisk persille (eller mynte, hakket)
- 2 til 3 tsk løg (finhakket)
- 2 spsk citronsaft (eller eddike)
- 3 spsk oliven (eller vegetabilsk olie)
- Dash salt
- Dash peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skrell det feggøse let, så der er noget mørkegrønt hud tilbage, og finhakk det. Hvis du bruger almindelige agurker, skal du fjerne frøene, før du hakker.
Blansér og skræl tomaterne, frø dem og hugg dem i små stykker.
Bland tomaterne med den feggous, persille eller mynte, løg, citronsaft eller eddike, olie og salt og peber efter smag.
Hvis tiden tillader det, skal du lade grøntsagerne marinere ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til en time. Serveres i små skåle eller på individuelle salatplader.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Tomat
- marokkansk tomatsalat
- appetitvækker
- moroccan
