Paula Thomas / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 Muffins (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 133 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 Muffins (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 133 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Nogle gange er der bare intet bedre end en lækker bagt godbid. Det er når du kan henvende dig til denne sundere version af sød og fugtig zucchini-brød. Disse zucchini-citronmuffins er den perfekte godbid for den søde tand, der ikke efterlader dig skyldfølelse.
Med lige nok sødme og frisk revet courgette giver disse muffins en sundere version af klassisk zucchini-brød. Vi elsker, at opskriften kræver et strejf af frisk citronskum til smag og dobbeltvirkende bagepulver for at skabe en lys og fluffy struktur. Vi elsker også, at opskriften er blevet tilpasset til at bage muffins, hvilket giver en let enkelt servering. Frist ikke mere med større og større stykker brød.
Denne zucchini-citronmuffinsopskrift vises i Weight Watchers-kogebogen "Simply Light Cooking ", der tilbyder deltagere af Weight Watchers et lavere fedtindhold og sundere alternativ til traditionelle bagværk. Men du behøver ikke at følge vægttagere eller nogen form for vægttabsdiæt for at nyde disse boller.
ingredienser
- 2 1/4 kopper mel til alle formål
- 1/2 kop kornet sukker
- 2 tsk dobbeltvirkende bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 1/2 kop revet courgette
- 3/4 kop ægerstatning
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk revet citronskal (citronskal)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F. Linie 12 (2 1/2-tommer) muffinsgryder med papirbage kopper; sæt til side.
I en stor blandeskål skal du kombinere mel, sukker, bagepulver og natron; sæt til side.
I en medium blandeskål skal du kombinere strimlet courgette, ægerstatning, vegetabilsk olie, citronsaft og citronskall under omrøring for at kombinere. Føj til melblandingen og omrør, indtil den er fugtig.
Fyld hver bage kop med en lige mængde dej.
Bages på midterste ovnstativ i 20 minutter, eller indtil gylden og tandstikker kommer tør ud.
Fjern muffins fra ovnen til trådstativet og lad den køle af.
Tip
- De fleste alt bagepulver, der sælges i dagligvarebutikker i dag, er dobbeltvirkende, hvilket ganske enkelt betyder, at det indeholder to typer syrer, der vil reagere på forskellige tidspunkter i bageprocessen.
Udvekslinger af det originale vægttårnsprogram: 1 fedt, 1/4 protein, 1/4 grøntsag, 1 brød, 40 valgfrie kalorier. (Bemærk, at disse udvekslingsnumre er relevante for Weight Watchers Exchange-programmet og ikke svarer til det nyere Weight Watchers Points Plus-program.)
Der er mere sommer squash end den grønne zucchini, som vi er bekendt medOpskrifttags:
- citron
- morgenmad
- amerikansk
- efterår
