Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 438 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 48 g | Carbs |
| 34g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 438 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 291 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 48g | 18% |
| Diætfiber 10g | 37% |
| Protein 34g | |
| Calcium 1010 mg | 78% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Leder du efter en indisk-inspireret vegansk skål, du kan lave derhjemme? Denne curried tofu krybbe med spinatopskrift tager en grundlæggende vegetarisk og vegansk tofu krypteringsopskrift og krydder den. Denne skål, inspireret af indiens smag og fyldt med sunde grøn spinat og friske tomater, er hurtig, let, sund og fuld af smag.
ingredienser
- 1 tsk olivenolie, rapsolie eller en anden olie med høj varme
- 1 løg, terninger
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 container fast eller ekstra fast tofu, presset og smuldret
- 1 tsk karrypulver
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk spisskummen (valgfri)
- salt og peber, efter smag
- 2 tomater, terninger
- 1 bundt frisk spinat
Trin til at gøre det
Saml alle ingredienserne.
Granen
Sæt hvidløg og løg i olivenolie eller rapsolie i en stor stegepande. Lad koge i 3 til 5 minutter, eller indtil løgen begynder at blive blød.
Granen
Tilsæt den smuldrede tofu og giv den hurtigt.
Granen
Tilsæt karrypulver, gurkemeje, spidskommen og salt og peber til stegepanden, omrør godt for at sikre, at krydderierne overtrækker tofu godt.
Granen
Kog i 2 til 3 minutter, tilsæt derefter de skærede tomater, og lad det opvarme under omrøring ofte i yderligere 3 minutter, indtil tofu er varm og lidt sprød på ydersiden. (Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere olie, hvis nødvendigt under tilberedningsprocessen.)
Granen
Tilsæt spinaten, dæk til gryden og kog i 1 til 2 minutter, lige indtil spinaten er visnet under omrøring godt.
Tip
- Højvarmede olier er dem med et højt røgpunkt, hvilket betyder det punkt, hvor en olie begynder at ryge og nedbrydes. Når olie begynder at ryge, kan den miste noget af sin næringsværdi og smage rygning. Der er desuden nogle beviser for, at madolier til deres røgpunkter kan frigive potentielt skadelige frie radikaler. Majs-, sojabønne-, jordnødde- og sesamolier har alle høje røgpunkter og er derfor gode valg til stegning og omrøring på høj varme.
Opskriftsvariationer
- Brug mere eller mindre spinat, afhængigt af din gane til grøntsagen. Yderligere grøntsager, såsom broccoli eller svampe, kan forbedre skålen.
Kilder:
Achitoff-Gray, N. (2014). Madlavning af fedt 101: Hvad er et røgpunkt, og hvorfor betyder det noget? Hentet 20. november 2016 fra
Zeratsky, K. (2016, 23. januar). Hvilken type olie skal jeg bruge til madlavning ved høj varme? Hentet 20. november 2016 fra
Opskrifttags:
- Tofu
- morgenmad
- amerikansk
- vinter
