Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 372 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 31g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 372 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 15% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 159 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 31g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kålruller er en af mine yndlingsfødevarer til alle tider, og det var altid et meget specielt familiemåltid, da min mor serverede dem. De mest tidskrævende prep-trin undgås med denne lette skillet-version af skålen. Der er ingen grund til at stå op med hele kålblader og opgaven med at fylde dem. Hvis du beder om kålruller, men ikke har tid, kan du prøve denne lækre skilletopskrift.
Denne skål har al den store smag af udstoppede kålruller i en hurtig og nem stegepande middag. Tilsæt en kastet salat eller coleslaw og crusty ruller eller hvidløgsbrød for at afrunde måltidet.
ingredienser
- 1 til 1 1/2 kilo magert kød (mindst 85% magert)
- 1 stor løg (hakket)
- 1/2 medium kålhoved, ca. 1 pund (strimlet eller hakket)
- 1 dåse (14, 5 ounces) stuede tomater
- 1 dåse (14, 5 ounces) terninger med tomater
- 1 dåse (8 ounces) tomatsauce
- 1 spsk sukker (eller efter smag)
- 3 spsk cider eddike
- 3/4 kop vand
- 3/4 kop langkornet hvid ris
- Salt og frisk malet sort peber efter smag
Trin til at gøre det
Placer en stor, dyb stegepande eller sautepande (eller hollandsk ovn) over medium varme. Når gryden er varm, tilsættes ca. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie eller smør og tilsæt derefter det jordede oksekød. Bryd oksekødet op med en slikkepott, og kog under omrøring i ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt løgen, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt og løgen er gennemskinnelig.
Tilsæt kålen i den jordede oksekødblanding sammen med de stuede tomater, terninger med tomater, tomatsauce, sukker og eddike. Kog under omrøring i cirka 5 minutter, eller indtil kålen er svagt visnet.
Tilsæt vand og ris til oksekød- og kålblandingen. Sænk varmen til lav, dæk, og lad den simre, indtil risen er mør eller ca. 20 til 25 minutter. Tilsæt om nødvendigt mere vand.
Smag og tilsæt salt og frisk malet sort peber efter smag.
Tip
- Denne langsomt komfur oksekød og kål middag er en anden fremragende mulighed for en travl dag.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt 1 kop øjeblikkelig brun ris med 1 kop vand i stedet for den hvide ris og 3/4 kop vand. Tilføj 1/2 til 1 kop terninger, grøn peberfrugt til blandingen af oksekød og løg. Tilføj en kniv kanel til tomatblandingen. Når skålen er færdig med at tilberede, skal den fyldes med ca. 1 kop strimlet ost, dæk panden og kog et par minutter længere eller bare længe nok til at smelte osten.
Opskrifttags:
- Ris
- aftensmad
- syd-
- efterår
