Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Mange af os holder øje med antallet af kalorier og fedt gram der er i en ingrediens eller en skål. Men det er også vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er i et gram fedt. Hvis du ser på din vægt eller forsøger at kaste nogle kilo, er det måske kun at klippe kalorier ikke gøre det, hvis der er en anstændig mængde fedt til stede i den mad, du spiser.
Hvert gram fedt indeholder ni kalorier, hvilket er mere end det dobbelte af det, der findes i protein og kulhydrater. Ud over at læse etiketter omhyggeligt, vil det at forstå nøjagtigt, hvad en kalorie er, hjælpe dig med at træffe bedre spisevalg.
Hvad er en kalori?
En kalori er en energienhed. Når det bruges som reference til mad, er kalorier faktisk kilokalorier eller 1000 kalorier, hvilket er den mængde energi, der ville øge et kilo vand med en grad celsius.
Det betyder ikke noget, om en kalorie kommer fra fedt, protein, kulhydrater eller alkohol; det giver stadig den samme mængde energi til din krop. Når du spiser flere kalorier, end din krop kan bruge på én gang, gemmer den dog de overskydende kalorier som fedt. Derfor hjælper motion os med at tabe sig - det forbrænder de kalorier, som vores krop ikke brugte naturligt.
Bemærk, at selvom alle disse fødevarer leverer energi, giver de ikke alle gode næringsstoffer. Ud over energi har kroppen brug for vitaminer og mineraler for at fungere korrekt. At spise fødevarer, der har en god balance mellem kalorier, fedt og næringsstoffer er den bedste tilgang til en sund kost.
Kalorier fra forskellige kilder
Kalorier til kroppen kommer fra fedt, kulhydrater, protein og alkohol. Hver af disse kilder har en anden densitet: fedt har ni kalorier pr. Gram, alkohol har syv kalorier pr. Gram, og både protein og kulhydrater har fire kalorier pr. Gram. Da fedt og alkohol har flere kalorier efter vægt end proteiner og kulhydrater, er det nødvendigt at spise en mindre mængde fedtholdige fødevarer og drikke mindre for at sænke dit kaloriindtag.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Fedt i en sund kost
Det er vigtigt at huske, at fedt stadig er en væsentlig del af en sund kost. Fedtstoffer opdeles i mættet og umættet. Mættede fedtstoffer stammer fra animalske produkter såsom kød og mejeri, og en diæt med højt mættet fedt menes at føre til højt kolesteroltal og sundhedsmæssige problemer. Det er vist, at umættede fedtstoffer sænker dårligt kolesterol og hæver godt kolesterol, hvilket giver værdifulde sundhedsmæssige fordele. Umættede fedtstoffer findes i nødder, olivenolie, rapsolie og avocado. Spist i moderation (de er stadig mange kalorier), disse fødevarer er en del af en sund kost.
En anden type umættet fedt er transfedt, men dette fedt fremstilles kunstigt og bruges ofte til friturefødevarer og til at forlænge holdbarheden. Selvom det er umættet, har transfedt negative sundhedseffekter.
Læsning af etiketten
American Heart Association anbefaler, at kalorierne fra fedt ikke må være mere end 25 procent til 35 procent af dit daglige kaloriindtag. Så hvis du spiser en 2.000 kaloridiet, skal du spise højst 65 gram fedt om dagen. Mættet fedt skal udgøre højst fem til seks procent af det samlede kalorier.
At vælge fødevarer, der er fedtfattigere, såsom "reduceret fedt" og "lavt fedtindhold", kan være en god måde at også sænke dit kaloriindtag. Men det er vigtigt at forstå, hvad disse sondringer betyder.
- Fedtfri: mindre end et halvt gram fedt pr. Portion Lavt fedtstof: tre gram eller mindre fedt pr. Portion Reduceret fedt: 25 procent mindre fedt pr. Portion end et sammenligneligt produkt Let: 50 procent mindre fedt end et sammenligneligt produkt
