Paula Hible / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 burgere (4 portioner)
Tyrkiske burgere er en god kilde til protein, men for mennesker, der er glutenfrie, fungerer brød ikke. Burgere går fint sammen med vinaigrette og de sorte oliven. Avocadoen giver en dejlig kontraststruktur og smag. Naturligvis kan denne salat forbedres på forskellige måder, men vi kan undertiden gerne tilføje sauterede svampe.
Denne opskrift er hentet fra den banebrydende kogebog af Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang og Philip Gelb, Dr. Koufmans Acid Reflux Diet: Med 111 alle nye opskrifter inklusive veganer og glutenfri. Vi elsker denne bog, bruger dens opskrifter, og vi interviewede Dr. Koufman til de nye bøger i mad-podcast.
Som reklamekopien til bogen bemærker: "Ved at kombinere 35 års arbejde inden for acid reflux, inklusive videnskabelig forskning og behandling af tusinder af patienter ved Voice Institute i New York, har Dr. Jamie Koufman identificeret årsagerne og kur for denne meget misforståede sundhedskrise."
Yderligere: "I modsætning til den medicinske mainstream introducerer Dr. Koufman et paradigmeskift i refluksbehandling gennem en diæt, der fremmer vægttab, sundhedsvedligeholdelse og sygdomsforebyggelse, der er koncentreret om mager, ren, grøn og alkalisk spisning. Ikke kun et ideelt nyt alternativ til refluxbehandlinger, der er ordineret af andre læger, Dr. Koufmans Acid Reflux Diet er den aldrig-behov-til-diæt-igen diæt."
Mens åbningsafsnittet i bogen forklarer videnskaben om, hvorfor denne diæt fungerer, indeholder hovedparten af opskrifter som denne — som er fri for gluten- og mejeriprodukter.
ingredienser
- 1 pund malet kalkun (fortrinsvis 93 procent magert / 7 procent fedt, da 99 procent magert kan være for tørt, formet til 4 karbonader)
- 1/2 tsk havsalt
- Romantisk salat med 2 hoveder (vasket og skåret eller revet i stykker 2- til 3 tommer)
- 1 mellemstor dåse med små (småstegte sorte oliven)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk balsamico eddike
- 1 avokado (skrællet og skivet)
Trin til at gøre det
Krydder kalkunpatties med saltet, og kog dem på grillen eller på komfuret i en overdækket stegepande, over medium til medium-høj varme i 4 til 5 minutter per side.
Efter tilberedningen skal burgere lægges til side, indtil de er køle nok til at gå i stykker i bidestørrelse.
Læg salat, oliven, olie og eddike i en stor salatskål og smid.
Til sidst tilsættes burgerbitene og avocadoskiverne ovenpå.
Opskrifttags:
- Burger
- aftensmad
- amerikansk
- cookout
