The Spruce Eats / Leah Maroney
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 2 brød (16 portioner)
Overrask din familie påske morgen med et friskbagt brød af dette bløde og søde gærbrød belagt med en glasur og søde farvede dryss, svarende til et traditionelt italiensk påskebrød. Dejen er pyntet med rosiner og pyntet med appelsinskall, hvilket giver et brød med lidt tang og fin struktur.
Så længe du lader tiden for brødet hæve sig to gange, er denne opskrift en spids; dejen og glasuren er super let at piske sammen, og udsmykningen kunne ikke være enklere. Lav det på forhånd, og dette lækre brød vil være klar, så snart påskeharen ankommer.
ingredienser
- 1/2 kop rosiner
- 1 (1/4-ounce) pakke med aktiv tørret gær (eller 2 1/2 teskefulde)
- 1/4 kop lunkent vand
- 1 kop skoldet mælk
- 1/4 kop usaltet smør
- 1/3 kop sukker
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 1 spsk orange zest
- 3 1/2 kopper altmel
- 1 spsk mælk
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1/4 kop runde drys
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Blødlæg rosinerne i varmt vand i cirka 20 minutter, eller så længe det tager at lave dejen. Dette sikrer, at de bliver fugtige og lækre i brødet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
I en anden lille skål skal du kombinere gæren med det lunkne vand og lade sidde et par minutter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
I en stor skål skal du kombinere den varme, skoldede (ikke kogte) mælk med smør, sukker og salt. Lad smøret smelte, og sukkeret og saltet opløses i den varme mælk. Afkøle mælken og smørblandingen, indtil den er lunken.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt gærblandingen til den lunkne mælkeblanding, og omrør for at kombinere.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pisk ægget og appelsinskoven i.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Anbring blandingen i skålen med en standblander; læg på lav hastighed og tilsæt langsomt melet. Bland, indtil den er fuldstændigt inkorporeret, og en blød dej er dannet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Sil rosinerne, og tilsæt dem til dejen. Bland igen, indtil rosinerne er helt integreret i dejen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk dejen, og lad den hæve i 30 minutter, indtil dejen er cirka fordoblet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Smør to 9 til 5-tommer brød.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Opdel dejen i halvdelen. Rul hver halvdel til et rektangel, og placer hver i en forberedt brødpande.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk brødene med et håndklæde og lad hæve i cirka 20 minutter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Forvarm ovnen til 350 F.
Bag brødene i cirka 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pisk i mellemtiden mælken og det sukker, der er i pulverform.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Lad brød afkøle i pander i et par minutter, og vend det derefter ud på kølerammer. Når brødet for det meste er afkølet, hæld glasuren over toppen af brødene. Tilsæt derefter dryssene over toppen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Server og nyd!
Spruce Eats / Katarina Zunic
Opskrifttags:
- brød
- morgenmad
- amerikansk
- påske
