miifotos.com
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 kopper (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 67 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kopper (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 67 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne unikke grillsauce kombinerer friske tomater og mango for at skabe en sød, frugtbaseret sauce, der er let krydret med chilipepper. Den tropiske mango, poblano chilipepper og limesaft bringer en autentisk sydamerikansk smag til enhver ret, herunder ribben, kylling, svinekød, fisk og endda grøntsager.
Du kan bruge denne sauce på tre forskellige måder: som en marinade, en bbq-sauce og en bordsaus eller krydderi. Denne opskrift instruerer dig om at blande halvdelen af saucen, indtil den er glat, mens du holder den anden halvdel chunky. På denne måde kan du bruge en batch af mango-grillsauce på to forskellige måder.
ingredienser
- 3 spsk olivenolie
- 6 blomme tomater (skåret i halvdelen)
- 2 poblano chilipepper
- 1/2 rødløg (skivet 1/4 tommer tyk)
- 1 kop hakket mango
- 1/4 kop italiensk persille
- 1/4 kop frisk koriander (koriander)
- 1/4 kop basilikum
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 3 spsk frisk limesaft
- 1 knivspids salt (eller efter smag)
- 1 kniv sort peber (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm grillen til høj varme.
Pensle olivenolie over tomater, chilipepper og løgskiver.
Placer på grillen og kog på høj varme, med låget op, indtil de har gode grillmærker og er begyndt at blødgøre.
Fjern det fra grillen og hugg groft.
Læg grillede grøntsager og alle de resterende ingredienser i en foodprocessor og puls 5 gange, indtil grøntsager er grove skåret.
Fjern halvdelen af saucen i en serveringsskål eller lufttætte beholdere, og fortsæt med at blande, indtil den resterende sauce er glat.
Den glatte sauce kan bruges som marinade og til at baste kød som ribben og kylling, mens du er på grillen.
Når det er kogt, skal du præsentere kød på et stort fad og servere den reserverede chunky sauce på siden. Dette ligner en slags salsa.
Hvordan man klipper en mango
Opskrifttip
Selvom dette kaldes en grillsauce, er denne mangosaus så alsidig, at den kan bruges på mange måder.
- Når det er tykt, kan du behandle det som en salsa til fisk og grillet kylling og kød. Når det er glat, kan det fungere som en marinade til oksekød, svinekød eller fjerkræ. Hver forberedelse kan være en smagfuld krydderi til enhver form for sandwich
Opskrifttags:
- Tomat
- Sydamerikansk
- cookout
- sovs
