Krabbe og æg Chirashi Sushi. Fotokredit: © Judy Ung
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 2 plader (serverer 2)
Krabbe- og ægchirashi-sushi er en japansk skål med blandet eller "spredt" sushiris garneret med krabbekød , rørægstykker og daikon spirer med kaiware.
Der er mange forskellige variationer af chirashi-sushi, men du finder denne kombination af krabber, æg og spirer som en uimodståelig kombination. Hvad du dog mest elsker ved denne opskrift, er, hvor hurtigt og nemt du kan lave en lækker plade med chirashi-sushi!
ingredienser
- 2 portioner dampet ris
- Sushinoko-mærket sushi-pulver riseddike efter smag (eller få hjemmebagt sushi-eddike-opskrift tilgængelig her. Almindelig sushi-ris kan også erstattes med øjeblikkelig gomoku (fem ingredienser eller grøntsager) sushi-krydderier.)
- 1 æg
- en knivspids salt
- 6 til 8 ounces dåset kongekrabbe eller sne krabbe (erstattes med frisk eller frossen krabbekød)
- 1/2 pakke kaiware daikon spirer
Trin til at gøre det
Opskriften (og tilberedningstiden) antager, at dampet ris er kogt og tilgængelig. Hvis ikke, bedes du damp ris i henhold til instruktionerne i din riskomfur eller lave dampet ris med komfur.
Bland Sushinoko-mærket pulver sushi-riseddike med varm ris ved hjælp af kanten af rispadlen i skrå bevægelser. Det hjælper med at forhindre ris i at blive smadret. Eller brug denne hjemmelavede opskrift på sushi-riseddike. Sæt ris til afkøling til stuetemperatur.
Varm en lille stegepande over medium varme. Bland et æg i en lille skål. Hæld olivenolie i den varme stegepande, sænk varmen til medium-lav, tilsæt blandet æg og krydre med spisepinde ved konstant at omrøre ægget og opbryde det i små bits. Fortsæt med at tilberede ægget, indtil alle de små æggestykker er kogt igennem. Fjern det fra varmen og læg den til side.
Tøm væske fra krabbekødet ved hjælp af en sil.
Brug individuelle serveringsplader, plade sushi ris.
Top sushiris med krabbekød og æggestykker.
Vask kaiware daikon spirer og skær bundrødderne af og smid. Hakk spirerne i to og bland. Pynt chirashi-sushi med krabbe og æg med kaiware daikon spirer.
Server straks.
Tips
- Anbefal typer af krabber inkluderer kongekrabbe, sne krabbe eller Dungeness krabbe. Frisk krabbe kan være dyrt og tager mere tid at tilberede og fjerne krabbekød. For en genvej kan du prøve frisk forkogt krabbekød, der fås i fiskeafdelingen i japanske købmandsforretninger eller andre asiatiske markeder eller specialkøbmandsforretninger. Frisk forkogt krabbekød kan også være tilgængelig i fryserens afsnit på dit lokale marked. Imitationskrabbe er en fiskekage lavet af "surimi" eller forskellige typer fisk til at efterligne krabbekød. Selvom smagen og strukturen er meget forskellig fra ægte krabber, fungerer den, hvis krabben ikke er tilgængelig eller uden for dit budget.
Opskrifttags:
- Sushi
- appetitvækker
- japansk
- fødselsdage
