Med hensyn til BBQ, Inc.
- I alt: 6 timer 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 1 Tyrkiet (8 til 10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 961 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 124g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 Tyrkiet (8 til 10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 961 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 39% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 445 mg | 148% |
| Natrium 5353 mg | 233% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 124g | |
| Calcium 118 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dobbelt så stor som dåsen til denne store fugl, og du kan ryge en kalkun på en ølkande. Dette er en fantastisk måde at holde kalkunen fugtig ved at lægge damp inde i kalkunen, mens den koger. Hvis du har prøvet øl kan kylling, ved du, at dette bliver en stor kalkun.
ingredienser
- 1 øl på 24 ounce
- 12 ounces plus 2 spsk / 30 ml øl
- 6 laurbærblade
- 2 tsk / 10 ml timian
- 1/4 kop / 60 ml brunt sukker
- 2 spsk / 30 ml paprika
- 1 spsk / 15 ml salt
- 1 spsk / 15 ml sort peber
- 2 spsk / 30 ml ketchup
- 2 spsk / 30 ml hvid eddike
- 2 teskefulde / 10 ml varm sauce
- 1 tsk / 5 ml cayennepeber
- 1 (15 pund / 7 kg) kalkun
Trin til at gøre det
Tøm dåsen med øl i en beholder.
Skær toppen af dåsen af, og hæld 12 ounce øl i.
Tilsæt laurbærblade og timian. Sæt til side.
Lav gniden ved at kombinere 2 spsk brunt sukker med paprika, salt og peber.
Lav kalkunboden. I en separat skål skal du kombinere 2 spsk brunt sukker, ketchup, eddike, 2 spsk øl, varm sauce og cayenne.
Forbered rygere til en 6-timers røg.
Gnid overfladen af kalkunen med krydderegummien. Forsøg at komme så meget som muligt under huden, især over brystkødet.
Stand øl kan op på rygerristen og sæt kalkunen forsigtigt over dåsen, så dåsen er helt inde i kalkunens hulrum. Sørg for, at kalkunen står let og ikke svajer. Tyrkiet skal være stabilt.
Når du har kalkunen i rygeren, skal du koge den i ca. 6 timer ved en temperatur på omkring 250 F. Udfør kalkunen med baste-blandingen hver 2. time under tilberedningsprocessen. Kontroller for en indre temperatur i låret på ca. 165 F / 74 C. Dette er, når fuglen er færdig.
Når det er kogt, skal du fjerne det fra varmen og lade sidde et par minutter, inden du udskærer.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
