Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 791 | Kalorier |
| 50g | Fed |
| 69 g | Carbs |
| 19g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 791 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 50 g | 64% |
| Mættet fedt 31 g | 154% |
| Kolesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 345 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 69g | 25% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 19g | |
| Calcium 301 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Klassisk Fettuccine Alfredo er en enkel opskrift lavet med de bedste ingredienser. Det er en splurge, ikke til dagligdags måltider, så nyd det! Forsøg ikke at erstatte margarine med smør, ost fra den grønne dåse for den rigtige ting, eller let fløde eller mælk med den tunge fløde. Denne opskrift skal laves lige som skrevet, ellers bliver du skuffet over resultaterne.
Fordi opskriften er så enkel, har du brug for de bedste ingredienser. Hvidløg skal være frisk, cremen tyk og fyldig, og parmesanosten frisk revet fra den rigtige ting - et hjul ost. Hvis du kan finde frisk fettuccine, desto bedre! Husk bare, at frisk pasta kun tager to eller tre minutter at tilberede, så tid til opskriften i overensstemmelse hermed - lad sausen vente på pastaen.
Et andet trick til at gøre opskriften så fremragende som muligt er at servere den, når den er færdig. Denne opskrift kan ikke vente på dine gæster. Lad dine gæster sidde ved bordet og vente på pastaen! Kombinationen af mør pasta, fyldig sauce, smeltet ost og den kølige hakkede persille og basilikum er ud over lækker, når den spises straks.
Server denne klassiske italienske ret med masser af hvidløgsbrød, en simpel grøn salat og lidt hvidvin. Det er alt hvad du virkelig har brug for til en fremragende middag.
ingredienser
- 1 (16 ounce) kasse fettuccine pasta
- 3/4 kop smør
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 1/2 kop tung fløde
- Salt (efter smag)
- Malet sort peber (efter smag)
- 1 kop frisk revet parmesanost
- 1 tsk majsstivelse
- 1 spsk citronsaft
- 1/3 kop hakket frisk persille
- 2 spsk hakkede frisk basilikum
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bring en stor gryde saltet vand i kog. Kog pasta indtil al dente i henhold til pakkens anvisninger.
I mellemtiden smelt smøret i en stor gryde over medium lav varme; tilsæt hvidløg; kog og rør 2 og 3 minutter, indtil hvidløg er duftende. Lad det ikke brænde eller blive brunt.
Tilsæt fløde, salt og peber til hvidløg i gryden; opvarmes over medium varme, indtil dampen stiger op af gryden.
Kast parmesanosten sammen med majsstivelsen, og tilsæt saucen sammen med citronsaften. Rør denne blanding konstant over medium lav varme, indtil sausen blandes og er cremet.
Når pastaen er færdig, skal den tappes, hvorefter der opbevares 1/3 kop kogevand og tilsæt saucen. Kast med store tanger, indtil pastaen er coatet, tilsæt reserveret kogevand efter behov for at gøre saucen meget cremet.
Drys med persille og basilikum og server straks med masser af ristet hvidløgsbrød og hvidvin.
Opskrifttags:
- pasta
- alfredo
- aftensmad
- italiensk
