Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 80 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 baguette (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 129 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 baguette (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 129 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 1246 mg | 54% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brød er aldrig fraværende på et spansk bord. Det er en integreret del af ethvert spansk måltid og kommer i mange forskellige former. Denne lette spanske brødopskrift er et meget grundlæggende hvidt brød, der er perfekt til en begynder ved brødfremstilling. Mel, vand, salt og gær handler om alt hvad du behøver for at fremstille dette lækre hjemmebagte brød.
Du kan forme dette brød til en baguette (eller barra som den spanske siger) eller i en stor runde. Hvis du deler dejen endnu mere, kan den lave to minirunder.
ingredienser
- 5 ounce / 148 ml vand (varmt, ca. 2/3 kop)
- 1 (1/4 oz.) Kuvert aktiv tør gær (eller 2 1/4 teskefulde)
- 1/2 tsk sukker (granuleret)
- 4 kopper mel (ubleget, hvidt)
- 1 1/2 tsk salt
- 1 æg
- 1 spsk vand
Trin til at gøre det
Mål vand i en mikrobølgesikker kop. Varm vand i mikrobølgeovnen i et par sekunder, indtil det er lunkent.
I en stor blandeskål blandes gæren og sukkeret i det varme vand under omrøring konstant, indtil begge er opløst helt.
Bland mel og salt i en medium skål.
Rør gradvist mel- og saltblandingen ved hjælp af en træske i vandet og gærblandingen. Rør om nødvendigt mere vand i 2 spsk ad gangen, indtil der dannes en blød dej.
Ænd dejen i 1 til 2 minutter for at danne en blød dejskugle.
Dæk dejen med et vådt håndklæde i en blandeskål. Anbring skålen på et varmt sted væk fra træk, og lad dejen hæve i 40 minutter.
Ænd dejen 5 til 6 gange. Form den til en stor kugle til en enkelt runde eller deles i 2 stykker og form hver i mindre runder. For at lave en baguette skal du dele dejen i 2 stykker og forme dem i lange, tykke reb på ca. 12 inches. Drej stykkerne sammen, og knip enderne sammen.
Læg dejen på en bagestein eller let smurt cookieark. Lad det hæve på et varmt sted i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 425 F. I en lille skål, slå ægget med 1 spsk vand for at skabe en ægvask.
Når brødet er rejst, skal du bage brødet i 7 minutter, tage det ud af ovnen og pensle med æggevask for at skabe en skinnende skorpe. Vend tilbage til ovnen, og fortsæt bagningen (ca. 13 minutter). Brødet udføres når det er gyldenbrunt og har en hul lyd, når du trykker på bunden.
Fjern det fra ovnen, og lad det køle helt ned på et stativ.
Tilpas dig til sæsonerne
Det er vigtigt at bemærke, at forholdene inde i dit køkken, såsom fugtighed og temperatur, kan påvirke resultatet af ethvert hjemmelavet brød. De mængder mel og vand, der kræves for at fremstille en passende dej, kan muligvis justeres. Du kan også opleve, at disse behov ændrer sig hele året, da klimaet i dit hjem skifter med årstiderne.
Opskrifttags:
- brød
- spansk brød
- aftensmad
- spansk
