Granen
- I alt: 57 minutter
- Forberedelse: 22 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 16 kødboller (16 portioner)
Denne opskrift på mozzarella-fyldte kødboller er let at lave og sjovt at spise. De er lave kulhydrater, fordi der ikke bruges brød eller brødkrummer i kødblandingen, og med lavere fedtindhold, fordi de bages i stedet for stegt.
Kødblandingen er lavet med en frisk mozzarella-ostefyldning, smagfuld med italienske krydderier, lidt hvidløgspulver og lidt parmesanost. De laver en fremragende forretter eller snack, eller server dem med din yndlingssauce og pasta eller spaghetti squash for at holde dette måltid lavt kulhydrat.
Hvis det ikke er en overvejelse at holde dem lavt på kulhydrater, skal du bruge denne opskriftsblanding til bagt kødboller. Stik dem bare med mozzarella og bag dem efter disse anvisninger. Hvis du ikke spiser oksekød, kan disse bagt grill kyllingekødboller være løsningen.
ingredienser
- 1 1/2 pund malt oksekød (chuck eller mørbrad, fra 85% til 90% magert)
- 1/3 kop parmesanost (frisk, revet)
- 1 stort æg (let slået)
- 1 tsk italiensk krydderurteurter (butikskøb eller hjemmelavet)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 3/4 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber (frisk malet)
- 4 oz frisk mozzarellaost (skåret i 16 (1/4-ounce) terninger)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 350 F. Linje en fældet bageplade med pergamentpapir eller aluminiumsfolie, eller sprøjt med nonstick kogespray.
Granen
I en stor skål skal du kombinere det malede oksekød, parmesanost, æg, italiensk krydderier, hvidløgspulver, salt og frisk malet sort peber, indtil de er grundigt blandet.
Granen
Del kødet i 16 stykker, ca. 1, 75 ounces hver.
Granen
Pakk hver portion kød omkring et stykke mozzarellaost, forsegle det rundt om osten, mens du formes til en kugle. Lidt af osten siver muligvis ud, mens de bager, og det er normalt, men prøv at forsegle dem i kødblandingen så godt du kan.
Granen
Anbring kødboller på den forberedte bagepande.
Granen
Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil det jordede oksekød er kogt grundigt.
Granen
Server kødboller med varm marinara-sauce eller hjemmelavet spaghettisauce.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Ifølge foodafety.gov skal kødet oksekød og andet formalet kød koges til mindst 160 F. For at sikre, at de er kogt grundigt, skæres det i en kødbold for at se, at der ikke er nogen lyserøde eller brug et fødevareterometer til at kontrollere temperaturen.
Opskriftsvariation
- I stedet for 1 1/2 pund malt oksekød, skal du bruge 1 pund magert jordkød, 1/4 pund magermalt svinekød og 1/4 pund malet kød.
Frysning af kødboller
Kogte kødboller fryser og opvarmes godt, så lav en dobbelt batch og følg disse trin til opbevaring af den anden batch.
- Form og kog kødboller helt. Lad dem køle helt af. Placer dem på en pergamentforet, skummet arkpande og hurtigt fryses afdækket i to til tre timer. Når de er frosne faste, skal du overføre dem til en frysepose med lynlås og frys i op til to måneder. For at genopvarme, tø dem i køleskabet i posen, som du frøs dem i. Klap tør hver kødbold med et papirhåndklæde og genopvarm derefter i sauce. Slip frosne kødboller også i en gryde med simmende sauce. Problemet med denne metode er, at vandet, der afgives af ispartiklerne, kunne fortynde din sauce.
Opskrifttags:
- frikadeller
- appetitvækker
- amerikansk
- familie middag
