Autentisk mellemøstlig oksekød shebsk.
Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 portioner (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 314 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 32g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 314 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 25% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 32g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du vil elske farverne i denne oksekød kebab-opskrift. Veganternes lysstyrke mod oksekødets mørke på en seng med varm hvid ris er bare appetitvækkende. Og marinaden gør oksekødet mørt og lækkert.
I Mellemøsten tilberedes kebab ikke altid på et spyd og består ikke altid af kuberet kød og grøntsager.
Da kebab tilberedes i næsten hvert land i Mellemøsten, er der adskillige stavemåder, såsom kabob, kebob, kebap, kabab og kebab.
ingredienser
- 2 pund oksekød (mørbrad eller indrefilet, skåret i 1-tommers terninger)
- 1/2 kop olivenolie
- 1 spsk hvid eddike
- 1 tsk spisskum
- 1/2 tsk koriander
- 1/2 tsk paprika
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- Valgfrit: kiler af rødløg, paprika og svampe
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin i denne opskrift, opdeles denne oksekødskebabskål op i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge til madlavning.
Mariner oksekødet
Saml ingredienserne.
Cirka 24 timer før grillning skal du forberede marinaden ved at kombinere olivenolie, eddike, spidskommen, koriander, paprika og hvidløg.
Hell marinade i en frysepose, og tilsæt oksekuber. Lad marinering ske i køleskabet, indtil den er klar til at grille.
Grill kebaberne
Fjern oksekød fra køleskabet, og tråd kød på spyd, der er sprøjtet med madolie. Hvis du bruger de valgfri grøntsager, skal du træde dem på separate spyd, fordi de koger anderledes end oksekødet.
Spray grill med madolie for at forhindre klæbning. Grill i 5 til 7 minutter på hver side eller indtil ønsket doneness.
Server kebab på spydene eller fra spydene over en seng med hvid ris med grillet veggies, salat og pitabrød.
Tips
- Den type spyd, du bruger, er meget vigtig, når du fremstiller kebab. Det ser ud til, at flade rustfrie stålspyd fungerer godt, fordi kød og grøntsager klæber sig fast til spydet bedre end træsorter. Hvis du bruger træspyd, er det bedst at suge dem i vand i cirka 15 minutter før brug, fordi de kan splitte. Brug ikke tunge terninger af oksekød, eller vej træspyd, da de opdeles i to. Uanset hvilken type spyd, du bruger, skal du sørge for at anvende et let lag madolie, før du trækker grøntsager og kød. Dine kød og grøntsager glider let.
Trækul vs. gasgriller
For en autentisk-smagende kebab er en kulgrill bedre end en gasgrill med hensyn til smag, men det er et spørgsmål om personlig smag, hvilken type grill der skal bruges.
Hvad er nøjagtigt en Shish Kebab?
En shish kebab er et spyd af kød og grøntsager, der normalt grilles. Det kan indeholde lam, oksekød, fisk eller kylling samt grøntsager som grøn peber, løg og svampe.
Kebabs er blevet meget populære i den vestlige madkultur i løbet af de sidste par årtier og kaldes ofte "shish kebab" ved cookouts og på amerikanske menuer. Shish kebab oversætter til "spyd af grillet kød" og omfatter mange variationer af kebab.
Lær det grundlæggende: Sådan grilles korrektOpskrifttags:
- Oksekød
- Hovedretter
- mellemøstlig
- cookout
