Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Her er en grundlæggende, let at fremstille opskrift på tyske, stegt kødpatties eller frikadellen . Andre tyske navne på denne skål er buletten eller fleischpflanzln .
Uanset hvilket navn, disse små skønheder er hurtige at lave. Tyske opskrifter på kødpatties indeholder ofte daggamle ruller, hakket bacon, friske urter, karve og undertiden hakkede pickles. Smagfuld, frisk marjoram er en bestanddel i mange variationer.
Traditionelt fremstillet med dag gammelt hvidt brød, kan du også erstatte 1/2 kop havregryn mikroovn 2 minutter i 1/2 kop mælk for tilsat ernæring.
Server disse med din yndlingssauce, en side med salat og kartofler.
ingredienser
- 1 kop løg (ca. 1/2 af en stor løg, hakket)
- 1 tsk neutral olie
- 1 (2 ounce) rulle (dag gammel, blødgjort i varm mælk eller vand og presset tør)
- 1 pund malet kød (halv svinekød og halvt oksekød)
- 2 store æg
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk frisk formalet peber
- 3 spsk frisk persille (hakket eller 1 spsk tørret persille)
- 1 spsk frisk marjoram (hakket eller 1 tsk tørret marjoram)
- 1 spsk usaltet smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Valgfrit: krydret brødkrum
- Valgfrit: Maggi eller Fondor krydderier
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg hakket løg i en lille skål, dryp med 1 tsk olie, dæk med plastfolie og mikrobølgeovn på høj 2 til 3 minutter eller indtil gennemskinnelig. Afkøles lidt.
Granen
Til en blød skål, tilsæt blødgjort og presset tørt brød og bryt det i små stykker.
Granen
Tilsæt kød, æg, salt, peber, persille, marjoram og den kogte løg, og bland godt.
Granen
Varm smør og olivenolie sammen i en stor stegepande.
Granen
Form 4 patties af kødblandingen. Det kan være en god ide at rulle dine småkager i tørrede, krydrede brødkrumme, før du steger til et rigtig godt, sprødt udvendigt.
Granen
Steg dem i den opvarmede stegepande over medium-høj varme, indtil de er brunet på begge sider.
Granen
Overfør patties til en bageplade og placer i en opvarmet ovn på 350 F i 15 minutter, eller indtil den er færdig. Du kan også fortsætte med at stege dem, indtil de ikke længere er lyserøde inde.
Granen
Serveres på et salatblad med en side af kartoffelsalat og lidt sennep. En kold øl går godt med dette lille måltid.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Hvis du har tyske slægtninge, kan de måske bede dig om at tilføje noget Maggi eller Fondor til kødblandingen. Dette er to relaterede produkter. Den ene er flydende, den anden et pulver. De indeholder salt, gluten, glutamat, stivelse og en proprietær urt-og-krydderiblanding og har en markant smag af elskov (relateret til selleri). Du kan tilføje en teskefuld eller to til næsten enhver velsmagende skål, du laver, og nogle mennesker bruger Maggi som en bordkrydder, som sojasovs eller steak sauce.
Opskriftsvariationer
- Kødpattekød med kumme: Kendt som frikadellen mit Kümmel eller Berlin-stil kødkager, erstattes 1 tsk karve og 2 teskeer tilberedt sennep til persille og marjoram i ovenstående retninger. Steg som anført. Serveres med bratkartoffeln og sennep eller med en hård rulle. Kødpattedyr med bacon: Tilsæt 4 ounce bauchspeck eller bacon, der er blevet sat gennem en kødkvernemaskine til kødblandingen, inden du stegt.
Opskrifttags:
- burger
- aftensmad
- tysk
- familie middag
