Granen
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 2 1/2 pund (6 portioner)
Hamburger-bøffer - eller Salisbury-bøffer - laver altid en tilfredsstillende familiemiddag, og mange betragter dem som trøstemad. Denne version er især let, fordi sauce er lavet med kondenseret fløde champignonsuppe. Det er også fyldt med hakkede grøntsager, hvilket gør det til en god måde at få børnene til at spise deres grøntsager. Du er velkommen til at tilføje noget sauce brunende sovs til suppen.
Server hamburgerbiffene med potetmos og en dampet sidegrøntsag eller kastet salat.
Klik på Afspil for at se denne video Come Together
ingredienser
- 2 1/2 kg magert kød (80/20 til 85/15)
- 1/4 kop selleri (finhakket)
- 1/2 kop løg (finhakket)
- 1/4 kop grøn peber (finhakket)
- 1/2 tsk hvidløgssalt
- 1 tsk frisk malet sort peber
- 2 store æg
- Dash of Worcestershire-sauce
- 1/4 kop altmel
- 2 (10 1/2 ounce) dåser kondenseret fløde champignonsuppe
- 1 tsk sauce brunningssauce (som f.eks. Sauce eller køkkenbuket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen 350 F.
I en stor skål skal du kombinere det jordede oksekød, selleri, grøn peber, løg, hvidløgssalt, malet peber, æg og Worcestershire-sauce. Bland ingredienserne grundigt.
Granen
Form den malede oksekødblanding til småkager (ca. 6 til 6 1/2 ounces hver) og støv dem derefter med mel; arranger hamburger-steaks i en 9-by-13-by-2-tommer bagepande.
Granen
Hæld den kondenserede suppe i en gryde og tilsæt om muligt bruning sauce. Bland godt, og opvarm, indtil det begynder at simre.
Granen
Hell champignonsuppe over bøfene.
Granen
Bag cirka 45 minutter til 1 time, eller indtil oksekødet er kogt grundigt.
Tips
- Malt oksekød mister omtrent 25 procent af sin vægt - fedt og fugt - når det koges. Hver 6 1/2-ounce rå patty skulle give en 5 ounce kogt patty. Brug jorden chuck med ca. 15 til 20 procent fedt til de fugtigste, mest smagfulde hamburgersteaks.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt en stænk af tør rødvin til sauce blandingen for dybde af smag. Til champignon sauce, smelte 2 spsk smør i gryden og sauter omkring 6 ounces skiver champignon over medium-lav varme, indtil de er møre og gyldenbrune. Tilsæt cremen af champignonsuppe og bruningssauce, hvis du bruger den. Bragt til en koge, og hæld derefter hamburgerbøfene over. Fortsæt med opskriften.
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
