Illustration: Catherine Song. © Spruce, 2018
At lave en milkshake er temmelig let, men at lave en perfekt milkshake handler om balance. Uanset hvilken smag du kan lide, er det rigtige forhold mellem is og mælk nøglen, og det at kende et par enkle tricks hjælper med at tage din dessert fra god til god. Når du har fundet din rystelse perfekt, kan du tilføje alle aromastoffer, som dit hjerte ønsker.
Den rigtige mængde mælk
En af de almindelige fejl, folk laver med hjemmelavede milkshakes, er at bruge for meget mælk. Du vil virkelig bare have en stænk eller et par ounces højst. Mere end det vil gøre milkshake for løbende. Brug af for lidt mælk kan gøre det sværere at drikke først, men det bliver lettere, når isen smelter. Nogle mennesker foretrækker denne slags ultratykke ryster.
Du skal aldrig tilføje is til en milkshake. Den sidste ting, du vil gøre, er at fortynde den rige cremethed af mælk og iskombo med frosset vand. Gem isen for smoothies.
12 friske frugtsmoothies, som alle vil nydeDen bedste is
Hold i de fleste tilfælde fast med vaniljeis for at undgå en milkshake, der er for sød. Selv hvis du laver en chokolade, jordbær eller en anden smag med shake, er vaniljeis ligesom det tomme lærred, der giver dig mulighed for at få smagen helt rigtig. Tilsæt smag med chokoladesirup, frugt eller sjove ingredienser som cookie smuldrer.
Varm op din is
Det kan virke modsat intuitivt, men at bruge is, der er for kold, kan faktisk have negative effekter på din ryste. Hvad du virkelig ønsker er is, der er omkring 20 grader Fahrenheit.
Isen skal være temmelig blød omkring konsistensen af blød servering. Hvis det er for svært, bliver du nødt til at tilføje for meget mælk for at tynde den ud, og det vil smide is-mælk-forholdet væk.
Din fryser holder sandsynligvis is på omkring nul grader Fahrenheit, så lad den sidde ude ved stuetemperatur i et par minutter for at blødgøre. Ikke for længe - du ønsker ikke, at det skal smelte. Mens du kan bruge et øjeblik-læst termometer til at måle den nøjagtige temperatur, hvis du ønsker det, når du først kan øse det let, er du god til at gå.
Chokolade Milkshake Opskrift
Brug disse trin til at fremstille en chokolademilkshake i en blender:
- Lad vaniljeis blødgøre ved stuetemperatur, indtil det er konsistensen af blød servering. I mellemtiden afkøles serveringsglasset ved at lægge det i fryseren. Tilsæt tre generøse øsker is til blenderen sammen med 2 ounce (1/4 kop) helmælk. Strik i 1/4 kop chokoladesirup og tilsæt 1 tsk ren vaniljeekstrakt. Flot indtil det er glat og server det i det frostede glas. Du kan topse milkshake med pisket fløde, dryss, et kirsebær eller bare nyde det som det er.
Milkshake-smagsvarianter
Med disse grundlæggende tip kan du have det sjovt ved at lave forskellige kombinationer:
- For en chokolademalt, tilsæt 1/4 kop maltpulver til milkshake-opskriften. Til en cookies-og-fløde-milkshake, tilsæt to eller tre cookies efter eget valg i stedet for chokoladesirupen. Til en jordbær-milkshake skal du bruge 1 kop frosne jordbær. Hvis du ønsker at tilføje et lille spark til en basisk vanilje-milkshake, skal du bare blande en lille vaniljeekstrakt. Hvis du vil lave en "voksen" milkshake, skal du tilføje 1/4 kop bourbon eller rom til blandingen.
