Granen
Blomkålens alsidighed har nået nye højder i de senere år, da kreative kokke har omdannet kryddergrøntsagen til alt fra pizzaskorpe til gnocchi. Der er utallige metoder til madlavning af blomkål, herunder ristning, omrøringsstegning eller sautering, dampning og endda mikrobølgeovn.
Blomkål - som sine nære slægtninge, broccoli, grønnkål og kål - giver mange næringsstoffer og sundhedsfremmende forbindelser. Og med kun cirka fem gram kulhydrater i en kop er grøntsagen også et fremragende valg til keto og lavkolhydratdiæt.
Fra supper og gryderetter til veggie-stege og retter, der kan erstatte langt stivelsesholdige genstande, er du sikker på at finde en opskrift blandt disse favoritter.
Sådan blancheres og fryses blomkål for den bedste smag og ernæring
-
Grillet blomkålbøffer med frisk urtesauce
Laurel Randolph
Denne grillede blomkål er en fremragende mulighed, når det er for varmt at lave mad i huset. Blomkålen skæres i tykke "steaks", derefter let krydret og grillet til perfektion. En dejlig citron og frisk urtesaus er den perfekte prikken over i’en.
-
Blomkål Steg ris
Anita Schecter
Blomkål ris behøver ikke at være blød og kedelig! Denne stir fry er et godt eksempel på, hvordan risen blomkål kan omdannes til en smagfuld skål med masser af tiltalende farve og tekstur. Lav det til en vegetarisk hoved- eller sideskål, eller tilsæt lidt terningerne kylling eller rejer til en simpel lavkarbo-entré til kød spisere.
-
Blomkål Gnocchi
Molly Watson
Blomkål erstatter kartofflen i denne lækre blomkålnocchi, og den kan laves endnu lavere i kulhydrater, hvis du bruger mandelmel i stedet for hvedemel. Server gnocchi med en rød sauce og parmesanost eller drypp den med brunt smør eller alfredosaus.
-
Ristet blomkål og Quinoa-salat
Diana Rattray
En ristet blomkål- og quinoasalat er en lækker skål, som er ekstremt let at lave. En enkel frisk citronsaft dressing smager salat og mandler til at give den noget crunch og tekstur.
-
Blomkål Pizza Crust
Molly Watson
Mens brødvarer er uden for grænserne for enhver, der er på en kulhydrat- eller keto-diæt, er blomkål den overraskende ingrediens, der gør det muligt at nyde en pizza. Denne blomkålpizzaskorpe er lavet med godt drænet og presset blomkål sammen med æg, parmesanost og mandelmel.
-
Opskrift på blomkål
Granen
Grøn løg, ost og hakket rød paprika gør dette til et festligt og smagfuldt valg til et feriemåltid eller familiemiddag. Butteri brødkrumm tilføjes for at tilføje en crunchy topping til denne blomkål gryderet.
-
Ovn-ristet blomkålbøffel "vinger"
Granen
Denne ristede blomkål i buffalo-stil er et fantastisk vegansk alternativ til kyllingevinger. Blomkålen brød, bages derefter i en varm ovn og kastes i en krydret sauce. Du vil ikke gå glip af kyllingen i denne velsmagende snack!
-
Blomkål og pølse stege med cheddar ost
Diana Rattray
Denne let tilberedte blomkål- og pølsesteg er en lækker kombination af blomkål, røget pølse og cheddarost. Pølsen og løgene er kort sauteret og kastet med den krydret blomkål, inden skålen går i ovnen. En topping af skarp cheddarost afslutter skålen smukt. Server parabolen med en let kastet salat eller skiver tomater til et tilfredsstillende familiemåltid.
-
Let Cheddar blomkål kager
Diana Rattray
Top disse bagt cheddar og blomkål kager med creme kylling eller kalkun, en krydret tomatsauce, taco kød eller bønner. Kagerne er et overraskende velsmagende alternativ til kiks eller ris, og der er kun fire gram kulhydrater i hver.
-
Ristet blomkål med chimichurri-sovs
Sarah Crowder / Katie Workman / themom100
En pulserende grøn chimichurri-sauce tilføjer farve og smag til denne ristede blomkål. Brug gerne broccoli til det grønne element, eller tilsæt nogle hakket rød chili-peber.
-
Blomkål Tots
Molly Watson
-
Bang Bang blomkål
Leah Maroney
-
Cremet mos blomkål og purre
Diana Rattray
Mos blomkål får en opgradering med tilsætning af bløde sauterede porrer. Kombinationen af de to grøntsager giver en smagfuld lavkolhydratside. For endnu mere smag og en pop farve, tilsæt nogle græsløg eller persille sammen med creme fraiche. Du vil ikke gå glip af kartoflerne!
-
Ristet blomkål salat med granatæble
Laurel Randolph
En ristet blomkålssalat er en frisk måde at servere en blomkålsideskål på, og den er perfekt til sommerunderholdning. Tilsætningen af pistacienødder og granatæblefrø giver farve og tekstur til salaten, mens curry krydderier og honning føjer til smagen.
-
Blomkål med ostesauce
Granen
En cremet cheddarost sauce omdanner almindelig, dampet blomkål til en uimodståelig side. Tallerkenen tager mindre end 15 minutter at tilberede og tilberede, hvilket gør den til et perfekt valg for en travl dag.
-
Ristet blomkål med parmesanost
Diana Rattray
Denne ristede blomkål med parmesanost er en anden nem måde at nyde grøntsagen på. Ristning frembringer den naturlige, let søde smag af blomster, som kastes med en velsmagende blanding af hvidløg og parmesanost.
-
Marokkansk stegt blomkål
Christine Benlafquih
Marokkansk stegt blomkål laver en fantastisk sideskål eller snack. Blomkål blomster er dyppet i en velsmagende krydret dej og dybstegt til gyldenbrun perfektion.
-
Blomkål og kartoffelsuppe med cheddarost
Diana Rattray
Denne blomkål kartoffelsuppe er rig og cremet med masser af smag og tekstur fra en generøs mængde skarp cheddarost. Lidt muskatnød og cayennepeber bruges til at krydre denne hjertelige suppe. Pynt suppen med urter eller et duskregn af ristet rød peberpuré eller smag tilsat ekstra jomfru olivenolie.
-
Curry ristet blomkål
Diana Rattray
Currypulver og koriander tilføjer smag til denne letbrændte blomkål. Lav den curryrostede blomkål til at fungere som en sideskål, eller lav den til en sund snack. Det er hurtigt og nemt, og alle vil elske det!
-
Ristet blomkålsuppe
Foto: Diana Rattray
Denne curry-krydret ristet blomkålsuppe er cremet og lækker. For en behagelig tang, tilsæt en dusk kalkjuice og pynt suppen med koriander eller grøn løg. Skålen laver en fantastisk frokostsuppe med sandwich, eller du kan servere den som et suppekurs med et stort måltid eller en høytid.
-
Broccoli og blomkål gryderet
Diana Rattray
En basisk hvid sauce med parmesan ost gør denne broccoli og blomkål gryderet til en smagfuld side parabol. Det er perfekt til ethvert hverdagens familiemåltid, og det er specielt nok til et feriested eller potluck.
-
Sød kartoffel og blomkål suppe
Westend61 / Getty Images
Blomkål og søde kartofler går sammen om at fremstille denne nærende og farverige suppe. Den uventede blanding af blomkål med søde kartofler og gulerødder skaber en naturligt sød suppe, der appellerer til både børn og voksne.
-
Blomkålost
Elaine Lemm
Blomkålost er en britisk skål, der traditionelt serveres sammen med stegt oksekød og Yorkshire budding. Det er dybest set en gryderet lavet med blomkål blomster og en osteagtig hjemmelavet sauce. Denne version inkluderer kogte porrer til en ekstra stempel af smag.
-
Blomkål Med Pesto
Molly Watson
Tænk på, at den dampede blomkål er et tomt lærred - det er lækkert med smør og enkle krydderier og egner sig til alle slags toppings og ingredienser. Denne skål med blomkål med pesto er et glimrende eksempel på, hvordan den kan forbedres. Brug din foretrukne butikskøbte eller hjemmelavede pestosauce. Pestoen tilføjer en levende grøn farve og belastninger med smag.
-
24-timers krydret blomkål Pickle
eleonora galli / Getty Images
Disse blomkål pickles er lette at fremstille og smager godt efter bare 24 timer. Frisk eller tørret dild, sennepsfrø og hvidløg smager pickles.
-
Blomkål og ostebag
Diana Rattray
Denne lette blomkål og oste sidefad gryderet er en fremragende måde at nyde blomkål på, og det er en vidunderlig tilføjelse til middagsbordet. Dampet blomkål kombineres med en Dijon-senneps-aromatiseret cheddar-ostesauce, derefter bages den med en smørret brødcrumb-topping.
-
Blomkål Latkes
Miri Rotkovitz
Blomkål er en forfriskende tempoændring i disse velsmagende små klynger. Mens der er fuldkornsmel eller matzomel i klyngerne, er de stadig lavere i kulhydrater end en kartoffelkalk. Hvis du ser på dine kulhydrater, er dette en fremragende mulighed.
-
Lav kulhydrat kylling og blomkål gryderet
Granen
Denne kyllingegryde med kylling og blomkål er et måltid med en parabol med lavt kulhydrater og højt smag. Udbenet kylling sauteres og kombineres derefter i en gryderet med blomkål, fløde og et lag ost.
-
Let blomkål og kyllingekurry
Diana Miller / Getty Images
Denne kombination af kylling, blomkål og krydderier er en genial måde at inkludere blomkål i hovedretten. Curry-krydderier i indisk stil bringer billige hønselår og blomkål til nye niveauer. Spinat og tomater tilføjer skålen næringsværdi og farve.
-
Thai Massaman Vegetarian Curry
Darlene Schmidt
Denne vegetariske massamankurry er lavet med ikke-traditionelle ingredienser, men den leverer alle den samme bemærkelsesværdige smag. Varme krydderier giver meget af karakteren i massaman curry, og det er relativt mildt sammenlignet med andre thailandske karryer. Blomkål og vinter squash er de mest fremtrædende vegetabilske ingredienser, mens kikærter tilsætter protein til skålen.
