Madsamling RF / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 541 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 63 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 541 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 169 mg | 56% |
| Natrium 890 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 63g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Arctic char er en vidunderlig fisk, der drager fordel af en god krydderepasta. Honning-Dijon-blandingen overtrækker fiskene og tilføjer en dejlig smagdybde. Serveres sammen med grillede grøntsager, så får du et dejligt hurtigt, sundt måltid på ingen tid.
ingredienser
- 4 fileter med arktisk char, 1 1/2 tommer tykke
- 1/4 kop / 120 ml Dijon sennep
- 1/4 kop / 120 ml honning
- 2 spiseskefulde / 30 ml olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde / 10 ml frisk timian
- 1 tsk / 5 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2, 55 ml hvid peber
- Saft af 1 lille citron
Trin til at gøre det
Skyl fisk i koldt vand og klap tør med papirhåndklæder. Læg dem i en dyb glasplade. Kombiner sennep, honning, olie, hvidløg, timian, citronsaft, salt og hvid peber.
Overtræk fileter med en ske med blanding. Dæk skålen med plastikindpakning, og sæt den i køleskab i 30 til 40 minutter.
Forvarm grillen til medium-høj varme. Lige inden du lægger fisken på grillen, rister olieriglet. Dette kan gøres ved at bruge et stort par tang, foldede papirhåndklæder og en høj røgpunktolie som grapeseed eller avocado olier.
Lav 3 til 4 passager over ristene for at udholde en god non-stick overflade. Dette vil hjælpe med at holde fisken intakt under grillprocessen.
Anbring fisk på grillen, med huden side ned, og kog i 5 minutter. Drej forsigtigt fisk og kog i yderligere 3 til 5 minutter. Det er undertiden lettere at bruge to varmebestandige spatler til at vende fisken. Den ene til at komme under og den anden for at hjælpe med at dreje.
Når fiskens kød ikke længere ser skinnende ud, flager let og når en indre temperatur på 145 F, er det gjort. Fjern forsigtigt fra grillen, pladen og server med dine yndlingssider.
Opskrifttags:
- fisk
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
