Granen spiser / Anastasiia Tretiak
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 70 minutter
- Udbytte: 6 småkager (serverer 6)
Hirse er måske ikke så almindelig som byg eller så trendy som quinoa, men det fortjener bestemt en chance for at tjene en plads i dit madlavningsrepertoire som et sundt, hyldestabilt og overkommelig hæftekorn. Her er en måde at forberede hirse på i veggie-burgerlignende småkager hurtigt og enkelt.
Denne opskrift er en basisk hirsepatty, så du kan ønske at krydre dem lidt. Topping dem med salsa? Tilsæt mexicanske krydderier såsom chilipulver og spisskummen. Brug dem til veggie burgere? Tilsæt nogle "kødere" krydderier såsom paprika eller en grill gnide.
Kan du lide at lave mad med fuldkorn? Jeg ved, at jeg gør det! De er alsidige, og hvis du køber dem i bulk, er de en lejlighedskøb! Og selvfølgelig elsker jeg at handle i bulk! Her er nogle mere sunde fuldkorn at prøve.
ingredienser
- 1 kop hirse
- 3 kopper vand
- 1 tsk olie
- 1 lille løg (hakket lille)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 3/4 kop tahini (eller jordnøddesmør)
- 1 spsk sojasovs (eller tamari for at holde den glutenfri)
- 1/4 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Smæld hirseovnen i vand, dækket, indtil hirse er kogt igennem, ca. 45 minutter.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
I en stor stegepande opvarmes løg og hvidløg i en teskefuld olie i et par minutter, indtil løgene er bløde.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sluk for varmen, hold panden på ovnen, og tilsæt den kogte hirse og tahini eller jordnøddesmør og sojasovs og salt. Rør om at kombinere godt, og sørg for, at tahini eller jordnøddesmør er smeltet og integreret godt.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Forvarm ovnen til 350 F.
Danner hirse til småkager, cirka 1 tommer tyk. Du skulle have omkring seks karbonader.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Anbring på en bageplade og bag den i ovnen i 20 til 25 minutter, indtil den er fast på ydersiden og let brunet.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Server på en bolle med dit valg af toppings og nyd!
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Opskriftsvariation
- Hirsepattedyr kan også stekes i lidt olie i 3 til 4 minutter på hver side, hvis du foretrækker det.
Viser forslag
Server dine hirse patties som en kødret, toppet med sauce og en side med kartoffelmos og grønne bønner.
Brug dine hirse patties som veggie burgere eller sandwich fyldstoffer.
Som mad i Mellemøsten? Erstat falafel til hirse-patties og server med en tahini-dyppende sauce, pita og hummus.
Top dem med salsa, sorte bønner og revet ost til et mexicansk-inspireret måltid.
Opskrifttags:
- veganer
- frokost
- amerikansk
- tilbage til skolen
