Thomas Barwick / Digital vision / Getty Images
Ost er en vidunderlig kilde til protein, calcium og fosfor, men det er også en vigtig kilde til mættet fedt. Dette kan være et problem, hvis du følger en fedtfattig diæt. Lær, om og hvordan der er plads til ost på en fedtfattig diæt.
Tankevækkende spisning
Det korte svar er ja, du kan fortsætte med at spise ost, men ikke i store mængder. Regelmæssig cheddar har ca. 9 gram fedt pr. Ounce, hvoraf 6 gram er mættet. Nogle mennesker kan være lidt hårde med ost og sprænge håndfulde håndfulde af det på pizza, på æggekage eller i mac og ost. Mens ost er en fremragende ernæringskilde, fordi den indeholder mange proteiner, calcium og fosfor, kan den også indeholde fedtfattigt.
Det bedste alternativ for en ostelsker er at gå på kompromis det meste af tiden og behandle dig selv noget af tiden. Dette betyder at ændre dit forhold til ost. I stedet for at bruge det som en central ingrediens, skal du bruge den til at fremhæve retter. Ældst ost er godt til dette. Det har en tendens til at være mere smagfuld, så du faktisk ikke behøver at bruge meget af det. Sådanne oste inkluderer ekstra skarp eller skarp cheddar, Gorgonzola, parmesan og Asiago. Tænk omhyggeligt, før du drysser ost oven på skålene. Brug i stedet en lille smule og nyd den.
Oste med reduceret fedt
Mange slags ost har naturligt lavere fedtindhold end andre. Disse inkluderer delvis skummet mozzarella, strengost, bondesost og Neufchâtel. Gedeost har lavere fedtindhold og har færre kalorier end komælkost. Der er også en række almindelige oste, der er almindeligt tilgængelige i formen med reduceret fedtindhold, herunder cheddar, Monterey Jack, mozzarella, brie, schweizisk, Colby, Muenster og amerikaner. De kan findes i de fleste større købmandsforretninger nær den almindelige ost. Bare kig nøje på etiketterne for at finde sorter med reduceret fedt.
Oste med lavt fedtindhold har en tendens til at være mildere i smagen, have en mere gummiagtig struktur og har forskellige tilberedningsegenskaber. Skriv dem ikke helt ud. Nogle mærker ost med reduceret fedt er faktisk meget gode.
Oste med reduceret fedt har ca. 6 gram fedt med 4 gram mættet fedt. Disse oste fungerer godt i sandwich og salater. Tasker med strimlet 2% ost er nyttige erstatninger til pizza-toppings eller til brug i dine foretrukne komfort-madretter. De smelter ikke godt under direkte varme, så undgå at bruge dem under slagtekyllingen.
Fedtfri oste
Hvad angår fedtfri oste, er de fleste af dem virkelig ikke værd at spise undtagen muligvis den strimlede sort som en salatpynt. Fedtfri flødeost blandes fint sammen med andre ingredienser eller tilsættes urter. Prøv dem og se, om du synes, at smagsofferet er det værd.
Moderering er nøglen
Spis noget ost, men brug det mindre ofte og mere sparsomt. American Heart Association anbefaler fortsat at begrænse det daglige indtag af mættet fedt til under 7%. Kostholdsretningslinjerne foreslår 10%, selvom det har ophævet begrænsningerne i alt fedt og kolesterol. Hold sunde retningslinjer i tankerne, fokuser på moderation og virkelig nyde den velsmagende ost, der beslutter at spise.
